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La Liste: i 1.000 migliori ristoranti del mondo del 2023
Con un unico neo: tanti ex aequo
Tra Ventimiglia e Bordighera Il progetto di Diego Pani. La famiglia si fa in...
Un progetto che, alla conclusione, avrà coinvolto ben quattro ristoranti. È quello della famiglia Pani di Ventimiglia
Venti professionisti e professioniste raccontano la sala che verrà
Nuovi modi di intendere il servizio, più accuratezza nelle informazioni, maggior formazione, rapporti più stretti con le scuole e poi menu e carte dei vini digitali. Ma anche penuria di personale e stipendi non sempre a livello. Ecco come vedono il presente e il futuro venti professionisti di sala
Alessandro Nigro Imperiale è il Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc
L’Hotel Hilton di Sorrento, l’11 e il 12 novembre, ha ospitato la fase finale della manifestazione
Osterie d’Italia 2023 è in libreria
La guida che valorizza ostesse e osti che nei territori costruiscono la sovranità alimentare
Un cambio di passo necessario
Con Niederkofler e i Cerea che sbarcano in città, Milano diventa sempre più protagonista. L'editoriale di Ristoranti di ottobre 2022
A Parma torna la Cena dei Mille con gli chef tristellati Cerea e Crippa
L'appuntamento è il 6 settembre nel centro storico della città
Cous Cous Fest: aperte le selezioni per partecipare al contest
Iscrizioni on line entro il 5 giugno. Anche per gli allievi degli istituti alberghieri
Mollica torna a Firenze, Langosteria apre in Svizzera. Consulenze d’autore: Bartolini in Sardegna, Aprea...
Con la primavera si moltiplicano i nuovi indirizzi e le collaborazioni. E le riaperture stagionali portano con sé diversi cambi di poltrone. Tutte le novità di aprile
Forbes consacra Gabriele Bianchi tra i cinque nomi più influenti del food italiano
Il giovane direttore di sala di Essenziale (Firenze) è già stato miglior cameriere under 30 nel 2019
La Mantia riapre a Milano. Nuovo progetto a Shanghai per i fratelli Cerea e...
Tra le novità più interessanti la nuova insegna in Asia per il gruppo Da Vittorio. E poi le info di febbraio 2022 con la Chef Parade di Ristoranti.
Mangia’s e Cast Alimenti insieme per l’alta formazione nell’hospitality
Al centro della partnership la formazione del personale Mangia’s e di oltre 400 nuove risorse del Gruppo, con focus in campo enogastronomico.
