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Vinicio Tenni interpreta Mumm
Un risotto d'autore si sposa con un grande millesimato della Maison di Reims
Self service e ristorante, pausa pranzo double face
Il Self service ServitiTù e il ristorante Il Soppalco dividono un grande spazio in un luogo simbolo della “nuova” Milano
Identità Golose: metti l’acqua in tavola
Protagonisti nella seconda giornata ingredienti semplici come l'acqua, nel caso di Luigi Taglienti, o le lenticchie di Carlo Cracco. Oggi, martedì 12 febbraio, Identità dessert e Identità libri
Bari firma una margherita local
Nasce il marchio che identifica e tutela la ricetta tipica del capoluogo pugliese
Un ristorante a misura di bambini
Per specializzarsi nell’accoglienza delle famiglie, occorre approntare una serie di servizi dedicati. Ma la vera differenza
la fanno alcuni piccoli “trucchi” di marketing: dalla torta per il giorno di compleanno alle serate con baby sitter e tavoli dedicati
Consegne dei piatti a domicilio, gli ordini arrivano dal portale web
Cresce il giro d’affari dei siti che offrono ai clienti la possibilità di ordinare on line i pasti scegliendoli da una lista di ristoranti. I vantaggi per i ristoratori? Fatturati aggiuntivi e più visibilità
Burrolì, grasso vegetale nato in pasticceria
Lo ha creato il noto pasticciere Luca Montersino
Un extravergine di gran classe
È Centonze, olio biologico siciliano
Fare il pane in casa, tradizione da riscoprire con Novaterra Zeelandia
La gamma di miscele per panificazione InTavola assicura resa e profondità di offerta
Gli oli con carta d’identità di Coppini
La tracciabilità certificata è la scelta di Coppini Arte Olearia, che mette a disposizione del ristoratore una gamma d’eccellenza e tante occasioni per diventare un esperto di olio
Bufale in cucina
Colonna portante della cultura alimentare dell’Italia del Sud
la Mozzarella di Bufala è oggi conosciuta ben oltre i confini nazionali. E, in virtù delle sue qualità organolettiche, è di casa anche nelle cucine dei locali delle tipologie più diverse: dalla pizzeria al r
Arriva la friggitrice intelligente
La quarta generazione di macchine Inoxpiù è stata creata pensando alla facilità di manutenzione e ai bassi consumi. E, grazie al sistema di filtraggio, si risparmia anche olio
