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Karime Lopez è la “Migliore Donna Chef 2019 under 40
Secondo Acqua Panna e S. Pellegrino, Karime Lopez Moreno Tagle è la “Migliore Donna Chef 2019 under 40”.
Di origine messicana, Karime lavora in Italia,...
Lavastoviglie professionali per grandi volumi: guida alla scelta
Sono sempre stati sinonimo del lavoro più duro nelle cucine professionali. Ma oggi gli spazi dedicati al lavaggio delle stoviglie sono cambiati, grazie sopratutto...
All you can eat, format anche per l’hotel
10 postazioni per diverse tipologie di cucina, panetteria e pasticceria. Il ristorante Sapori dal mondo dell’A.Roma Lifestyle Hotel di Roma è attrezzato per preparazioni con tecniche differenziate. Con particolare attenzione a quelle asiatiche
Franco Aliberti approda al Tre Cristi di Milano
Franco Aliberti, classe 1985, lascia il ristorante stellato La Preséf in Valtellina e prende il posto di Dario Pisani al ristorante Tre Cristi Milano...
Birra e cucina, al via nuovi format
Molti pub e birrerie italiani hanno iniziato ad allargare il loro menù andando oltre gli intramontabili hamburger. Tenendo fermo il timone sull'asset principale, che resta sempre la birra, la cucina cresce a ritmi sostenuti e si allarga a piatti classici e alla tradizione rivisitata
Milano: al ristorante Glauco il certificato Friend of the Sea
Sostenibilità dei prodotti da pesca e acquacoltura e acquisto responsabile. Sono questi i principi cardine dell’organizzazione internazionale “Friend of the Sea” che con il...
Barilla Pasta World Championship 2018: Carolina Diaz è il nuovo Master of Pasta
La chef statunitense Carolina Diaz ha vinto la settima edizione del Pasta World Championship che si è tenuto a Milano il 24 e 25...
A Portici (Na) c’è “Eruzioni del Gusto” con cibi e vini delle...
Si svolgerò dal 26 al 28 ottobre, al Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa, l'evento enogastronomico "Eruzioni del Gusto". Sarà un momento d’incontro tra i popoli...
Top in pietra: i vantaggi delle lastre Neolith
Negli ultimi anni, grazie alle nuove tecnologie, stanno prendendo piede le pietre sinterizzate dalle alte prestazioni, anche estetiche
Ais Veneto vende 300 magnum di Kairos (Zýmē) a favore di bambini con emopatie...
Ottava edizione di Alba Vitæ, il progetto sociale a favore della vita ideato da Ais Veneto. Quest'anno Ais ha selezionato il Kairos 2015, vino dell’azienda Zýmē, del quale...
A Milano “Trattoria Solidale” inserisce giovani svantaggiati nel mondo del lavoro
Usare il Food come strumento di riabilitazione e inserimento nel mondo del lavoro di persone che convivono con fragilità emotive. Questo l’intento di Trattoria...
Lotta allo spreco nei ristoranti: si passa dal doggy bag al rimpiattino
Le parole possono essere d'autore? Certamente sì. Basta pensare ai neologismo inventato da Gabriele D'Annunzio, per esempio tramezzino, scudetto, velivolo, fusoliera. Di recente, nell’impresa della...
