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Alimentazione, la chiave per la salute (e per una lunga vita)
Sostenibilità, naturalità, benessere. Termini usati e abusati ai quali è nene dare un preciso valore e significato
Moltiplicare il business con il dehors
Aprire un dehors è costoso e districarsi tra gli obblighi burocratici è impegnativo. Tanto vale puntare su spazi esterni fissi aperti tutto l’anno e a qualsiasi ora
Il tuo locale rispetta l’ambiente? Metro ti premia!
Disco verde per il Metro Horeca Star 2015, il concorso riservato a tutti i possessori di tessera Metro del settore Horeca. C'è tempo per...
È l’era delle lavastoviglie smart. Targate Comenda
Le macchine per il lavaggio delle stoviglie di Comenda coniugano alte performance, economicità e comfort ambientale
Cucine a basso impatto ambientale: alla scoperta di nuovi materiali
Nella progettazione dei locali cresce la domanda di realizzare ambienti più salubri. Possibilmente scegliendo soluzioni eco-sostenibili
È l’ora dei vini naturali
Fanno discutere, incuriosiscono, attraggono clienti e sommelier. Sono meglio dei “normali”? A volte sì a volte no. Conosciamoli
Grandi cuochi alla Chef’s Cup in Alta Badia
Dal 18 al 23 gennaio torna l’Audi Chef’s Cup Südtirol, evento gourmet dell’Alta Badia che vedrà la partecipazione di molti nomi noti nel mondo della ristorazione. L'Hotel Col Alto di Corvara parteciperà alla grande festa d’inaugurazione, con un piatto firmato dallo chef Andrea Corinaldesi
Premio Innovazione, prodotti esclusivi per l’horeca
Nel corso dell’evento Baritalia, tenuto al Lambretto Studios di Milano lunedì 17 novembre, sono state consegnate le targhe ai vincitori del Premio Innovazione, giunto...
Il caviale dei Cerea
L’indice di fiducia degli italiani si mantiene a quota 47, perdendo quattro punti rispetto alla crescita di ottimismo registrata quest’estate e ben al di...
Sciùr, il nuovo Valtellina superiore Docg di Nino Negri
Un bel vino e un bel “progetto” pensato dall’impianto dei vigneti alla comunicazione e al marketing. Questo è Sciùr (acronimo di sostenibile, innovativo, concreto,...
Scegli le persone giuste: le regole per il colloquio
Parlare chiaramente di mansioni e retribuzioni, ascoltare attentamente i candidati
Blupum, la trattoria rivista e corretta
Lo chef bistellato Davide Scabin apre a Ivrea un locale di nuova generazione, che punta su grandi numeri e buon cibo. Con bottega annessa
