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Quanto vale una stella Michelin? Ricavi +50% dopo un anno

Una ricerca Jfc analizza il valore economico per uno chef dell’ingresso nella guida rossa: aumentano il fatturato, la clientela straniera e le consulenze extra

Le recenti rilevazioni lo spiegano: vanno meglio i ristoranti delle pizzerie

Le analisi di gira foodservice rilevano una generale ripresa delle visite nella ristorazione. con incrementi piu’ sostenuti rispetto al segmento dei bar

Vinitaly vince la prova del mercato estero

  Numeri alla mano, il 50° Vinitaly si è concluso confermando le previsioni più ottimistiche per il mercato estero. Su 130.000 operatori, 50.000 sono arrivati da...

Metti il bonbon gelato nella vaporiera Mepra

Cresce l’interesse per la pasticceria gelato. da servire nel Mini Steamer Mepra. Utile anche per fare rapide affumicature o mantenere in caldo

Che tipo di ristorante preferiremo nel 2016? Ce lo dice Yelp

  Quali saranno i trend che guideranno le scelte degli italiani in fatto di cibo e ristorazione nel 2016? Ce lo dice  Yelp, lo specialista nella ricerca...

Dal Poli.Design nuove idee etno chic per la progettazione

Tavoli social, take away, luci d'ambiente. I buoni spunti emersi dal corso "Design for restaurant & food design" del Poli.Design

Costi e ricavi contabilizzati devono andare d’accordo

Ecco come, sulla base delle risultanze degli studi di settore, la finanza stana gli evasori

Metro premia i 3 migliori allievi degli Istituti Alberghieri

  Metro Italia ha organizzato il 1° Campionato Italiano “Miglior Allievo Istituti Alberghieri” in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi (Fic) e gli Istituti Alberghieri di Stato (Ipsseoa)....

Vento in poppa per Quandoo, servizio on line di prenotazione ristoranti

  A un anno dall'acquisizione da parte della giapponese Recruit Holdings, Quandoo, il servizio online di prenotazione ristoranti, presenta gli straordinari risultati conseguiti in questo periodo:  più di...

Nuova Dieta Mediterranea e Dieta del Futuro a NutriMi

Da 10 anni NutriMI, Forum di Nutrizione Pratica,  è un importante appuntamento di riferimento per la comunità scientifica, le aziende e gli stakeholder che operano...

E Don Gambero sia

  Dall’esperienza di Longino&Cardenal nasce la siciliana Don Gambero, nuova avventura legata alla pesca e alla commercializzazione di pescato di qualità, gambero rosso in primis. Longino&Cardenal è...

Nasce “Campagna Amica nel Piatto va in Tour”. Prima tappa Arezzo con 9 menu...

  Gli agricoltori ci mettono i prodotti, i ristoratori ci mettono la loro arte, insieme diffondono il gustoso messaggio della gastronomia a chilometro zero. È stato...
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