Degusto, Il ristorante di Matteo Grandi, si sposta nel centro di...
Degusto, il ristorante dell'anno per la guida Venezie a Tavola 2016, di Matteo Grandi, si trasferisce nella nuova sede di San Bonifacio (Verona) in Via Camporosolo...
Daniele Arcangeli vince il titolo Aspi di miglior sommelier d’Italia 2015
Daniele Arcangeli, sommelier viareggino, 39 anni, attualmente consulente, è il miglior sommelier d'Italia per l'Aspi, l'Associazione della sommellerie professionale italiana. Lo ha stabilito una...
Il futuro dei locali richiede specializzazione e qualità
Sul mercato non c’è più posto per formule poco chiare e indifferenziate. La ristorazione deve puntare su qualità accessibile, mangiar sano, sostenibilità, valore dell’esperienza
Trattoria La Brinca, simbiosi con il territorio
Campo di Nordest, in sintesi Nè. Valgraveglia, alle spalle di Lavagna. Ulivi, alberi da frutto, profumo di macchia mediterranea. Qualche bella chiesetta e molte...
Da Taglio sono sempre in pista, da mattina a sera
È un ristorante guidato da un cuoco di talento. Ed è pure bar e negozio: le varie “anime” di Taglio
Mad Magazzini Donnafugata: modernità e territorio a Ragusa Ibla
Inserito in un doppio contesto antico - gli ex magazzini di un palazzo nobiliare e il centro storico di Ragusa - Mad Magazzini Donnafugata propone cucina del territorio con innesti contemporanei
22 giovani chef ribelli e stellati del Belgio. Sono i Flanders...
Hanno meno di 35 anni. Ma almeno una stella Michelin a testa. E stanno rivoluzionando la ristorazione fiamminga. Con il beneplacito delle istituzioni
Ristorante del futuro. A Expo nel padiglione del Giappone
In Expo il padiglione del Sol Levante è fra quelli da non perdere. Perché offre un interessante sguardo verso il domani, anche al ristorante
Spaghetti cacio e pepe, ma in chiave vegana. Da Mantra Raw...
A Milano il Mantra Raw Vegan è un ristorante vegano e crudista, inserito in una struttura polifunzionale che comprende anche bar, market e caffetteria
Montenidoli Fiore Vernaccia di San Gimignano 2013 Docg, Elisabetta Fagiuoli
Una Vernaccia che nasce da vigneti coltivati con metodi rigorosamente biologici. Si chiama Fiore perché prodotta dal mosto fiore, ovvero quella parte di liquido...
Servirsi dal tegame, ma seduto al ristorante. Lopriore e il Tre...
Paolo Lopriore dice basta alle portate già impiattate. E nel suo nuovo ristorante milanese propone ciotole, vassoi e salsiere. Da cui ciascuno si serve a piacimento
La cucina di Chicago al Marchesino, a Milano
Venerdì 4 settembre al ristorante milanese di Gualtiero Marchesi una esclusiva cena a 8 mani, in collaborazione con tre top chef di Chicago
