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Il delivery cambia le linee di produzione
I centri di cottura e la crescita del delivery impongono la riorganizzazione degli spazi in cucina e l’adozione di sistemi di cottura flessibili e attrezzature di nuova generazione
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Scontrino elettronico? Tutto facile con Menu
Come avvenuto in occasione del debutto della fatturazione elettronica, l’arrivo dello scontrino elettronico, con l’obbligo di trasmissione telematica dei corrispettivi all’Agenzia delle Entrate, in...
Far marciare la consegna a domicilio con tutte le carte in regola
Per lanciare un nuovo locale, per coprire momenti di poco afflusso, le piattaforme di ordinazione online sono una risorsa. I criteri basilari
Food delivery: come scegliere la strategia migliore
Per lanciare un nuovo locale o per coprire momenti di poco afflusso le piattaforme di ordinazioni online sono una risorsa. I criteri basilari
Torna la “Parmigiano Reggiano Night” con 500 ristoranti. Ecco come partecipare
Saranno oltre 500 i ristoranti di tutta Italia che il 26 e 27 ottobre animeranno la settima edizione del Parmigiano Reggiano Night con la...
A Milano apre Pasta à Gogo, nuovo concept store di pasta take-away
La pasta è fresca e i sughi sono fatti in casa. Si può scegliere una ricetta classica o crearne una al momento secondo i...
Al ristorante più pranzi, meno cene e nuove occasioni di consumo
La ristorazione chiude il 2016 con visite e spesa in lieve crescita. Le pizzerie fanno meglio dei ristoranti classici. Il consuntivo dell’anno nei dati The Npd Group
Si stringe il rapporto tra i ristoratori e la Rete
Quasi tutti ormai usano internet. Chi cerca fornitori, chi "spia" i concorrenti, chi si autopromuove. E in futuro? Portali di prenotazione e contenuti sempre più esclusivi e mirati.
#Chepassadinuovo
La buona nuova è che l’Italia piazza 4 chef nella classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo. Complimenti a Massimo Bottura (Osteria La Francescana), Enrico...
Il fuoricasa vede rosa: più visite al ristorante
Per the NPD Group nel 2016 si consolida la ripresa iniziata nel 2015. Nel prossimo biennio il mercato continuerà a crescere, seppur con tassi moderati
Chi ci guadagna con il delivery?
Affidarsi ai portali di consegne a domicilio può incrementare gli affari. A patto di conoscerne le regole
