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A Milano apre Caral, sotto la guida dello chef peruviano Rafael Rodriguez, dove la carta è incentrata sulla nuova cucina nippo-peruviana. E dopo questo eat-in sono in programma nuove aperture

Gastronomia e asporto hanno salvato fatturato e dipendenti, ma al Manna di Milano non vedono l’ora di tornare alla normalità

Chiuso Metamorfosi di Roma, lo chef ha creato Carnal, concept di cucina pop con suggestioni sudamericane

Home restaurant di alta qualità

Il documento aiuterà i ristoratori nella scelta delle migliori soluzioni digitali attualmente sul mercato

Con una serie di ricette esclusive studiate in sinergia con Apci, ha preso il via un progetto di Riso Gallo, con l'obiettivo di dare un supporto concreto alla ristorazione. A Rice Start hanno già aderito alcune importanti insegne come Rossopomodoro, Daniel Canzian Ristorante, Voce Aimo e Nadia e Amy Sushi

Riapproviggionamento 24 ore al giorno, 7 giorni su 7.

Restart è la parola d'ordine. L'editoriale del numero di giugno-luglio di Ristoranti celebra la ripartenza e le storie emblematiche di undici chef che raccontano come l'hanno progettata

Tornano sulle tavole orzo, farro, segale, avena, miglio e i cosiddetti grani antichi, varietà spesso abbandonate perché poco produttive, ma ottime in tavola. Alcuni chef ci raccontano come

Oltre 1.400 metri quadrati su due piani e oltre 500 coperti: sono i numeri della nuova bierstube che la catena Löwengrube (Fossa dei Leoni) ha inaugurato recentemente a Modena

Apre a giugno a Milano Meta, il "food collettive" che punta su un delivery di nuova concezione. Dove si può anche mangiare grazie ai 100 coperti del dehors

In una serie di quattro video lo chef Vittorio Tarantola si fa attore. Per raccontare il nuovo servizio delivery del ristorante in collaborazione con IVS. Più strutturato e con un raggio d'azione più vasto