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Così il Pagliaccio di Roma ha creato la sua offerta caffè
Il caffè proposto? Ha solide radici italiche ed è stato scelto, insieme ai responsabili della bresciana Caffè Agust, dal sommelier del locale, Luca Belleggia
Il Gruppo Aimo e Nadia riceve il Premio Nazionale per l’Innovazione nel Terziario
In occasione del Premio Nazionale per l’Innovazione “Premio dei Premi”, giunto alla XII Edizione e coordinato dalla Fondazione Cotec su concessione del Presidente della...
La sostenibilità onesta di Chris Oberhammer
Con il progetto Mons, Chris Oberhammer del Tilia di Dobbiaco (Bz), ha cambiato modo di lavorare mettendo uomini e fattorie della zona al centro della sua proposta gastronomica
Giancarlo Perbellini al Trussardi alla Scala
Ne dà annuncio lo stesso chef che sui suoi profili social scrive: «Questo autunno inizierà una nuova avventura in un luogo iconico di Milano,...
Mauro Colagreco sarà il padrino di Sial Paris 2022
Il salone si svolgerà dal 15 al 19 ottobre.
La cucina cinese (quella vera) conquista i gourmet
Ormai la generica cucina cinese proposta in locali dozzinali e poco curati sta lasciando il posto ai ristoranti che puntano su cucine territoriali (tra cui Canton, Sichuan, Wenzhou) preparate secondi i criteri del fine dining. E la clientela apprezza
Claudio Sadler entra nel progetto “Nicolas Feuillatte & Friends”
Due ricette di chef Sadler da abbinare altrettante cuvées
50 Best assegna a Alexandre Mazzia l’American Express One To Watch
Il suo ristorante di Marsiglia propone un menu ispirato alle contaminazioni e ai sapori del mondo
La vasocottura secondo Menù
L’azienda di Medolla utilizza i principi di questa tecnica che sta spopolando anche tra gli chef
Vino, olio ed esperienze, come intercettare il turismo enogastronomico
Intervista a Roberta Garibaldi, autrice del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano, che dà la ricetta: “Sostenibilità e innovazione le chiavi del futuro”
Borsa di studio nel nome di Alma Ambrosi con stage in un ristorante de...
La nipote dell'indimenticata proprietaria del ristorante Vecchia Lugana di Sirmione istituisce una borsa di studio per uno studente dell'alberghiero: uno stage in uno dei locali delle Soste
Sadler apre a Monza. A Milano arrivano Ricci e Sookar. Marcello Corrado va a...
Tante novità a maggio. Ecco la nostra Chef Parade.
