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Cinque regole per la ripartenza del mondo dell’accoglienza e della ristorazione firmate Congusto
Federico Lorefice, Ceo e Founder di Congusto e Roberto Carcangiu, direttore dei corsi dell’Istituto che dal 2003 forma i futuri professionisti della cucina, hanno...
Mangia’s e Cast Alimenti insieme per l’alta formazione nell’hospitality
Al centro della partnership la formazione del personale Mangia’s e di oltre 400 nuove risorse del Gruppo, con focus in campo enogastronomico.
Gruppo Ethos apre “Essenza” nel Devero Hotel di Cavenago (Mb)
Un nome che vuole essere un omaggio non solo al mondo vegetale e alle piante aromatiche, ma un progetto che esalta la natura e la semplicità delle proposte culinarie. Apre Essenza, il nuovo ristorante di Gruppo Etho nato dalla partnership con il Devero Hotel di Cavenago.
Osare con un menu di pesce, salumi compresi. Succede all’Osteria dell’Orologio di Fiumicino
Nessuna concessione a chi non mangia pesce: all’Osteria dell’Orologio in tutti i piatti c’è il mare. Ma d’altra parte chi va a Fiumicino ha...
Viviana Varese apre i negozi “Io sono Viva” e assume donne vittime di violenza
Un progetto nato in collaborazione con la Casa di accoglienza delle donne vittime di violenza
Ecco i vincitori della prima edizione del Middle East & North Africa’s 50 Best...
Medio Oriente e Nord Africa debuttano nell’importante lista. Primo il 3 Fils di Dubai
Metti il pane al centro della tavola
È l’unica portata senza prezzo del ristorante e tuttavia è fondamentale per l’immagine dell’intera offerta. Ecco come stanno evolvendo pagnotte e filoni. E come diventano protagonisti in diverse ricette
Con Asian Greens, per conoscere venti “nuovi” ortaggi provenienti dall’Oriente
Scrive Vittorio Castellani nell'introduzione del suo Asian Greens: «Cavolo pechinese, bok choy, crisantemo ghirlanda, fagiolo alato... sono solo alcune delle venti specie vegetali che...
Da Congusto un Master Polispecialistico in cucina, pasticceria, enologia e management
1 anno di studi interdisciplinari nel food a 360°
A Shangai apre il New Wave by Da Vittorio
E' la seconda insegna in Asia del Gruppo Da Vittorio
Giuseppe D’Errico arriva alla Madernassa. Cucina green e consapevole
Lo chef si è formato all'Accademia Internazionale della Cucina italiana di Gualtiero Marchesi ed è stato allievo di Tresgros
Miro, il ristorante dentro al cinema
A Milano ha aperto Miro, all'interno dello storico cinema Anteo. Una sessantina i coperti per una sala che richiama il palcoscenico. E un menu ispirato a celebri pellicole
