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Conserve Italia: nasce l’Accademia dell’Horeca online per gli operatori del fuoricasa
Così il Gruppo cooperativo intende trasmettere i valori della sua filiera agricola 100% italiana e sostenibile ai gestori di locali
A Torino apre La Pista. Sul tetto del Lingotto
In cucina, lo chef, Roberto Cordisco, già sous chef dell’Enoteca Pinchiorri
Acciughe Extra del Cantabrico di Menù: le ricetta di Roberto Carcangiu
Corpose, saporite, di grande calibro. Sono le Acciughe Extra del Cantabrico dell'azienda Menù, utilizzate nelle ricette dello chef Roberto Carcangiu
A Bolzano il nuovo corso di laurea in Scienze Enogastronomiche di Montagna
Un progetto firmato dallo chef Norbert Niederkofler
La cucina fusion asiatica sbanca a Milano e conquista i clienti
La cucina fusion di Kisen, a Milano, creata da uno chef in Italia da quasi trent'anni, racconta bene delle tendenze in atto nel capoluogo lombardo quando si parla di cucina asiatica
Appendere i tastevin al chiodo per parlare ai giovani. Sandra Ciciriello racconta…
La ristoratrice Sandra Ciciriello ci racconta come intende e vede il servizio di sala e la proposta dei vini nel suo 142 restaurant di Milano
Giancarlo Perbellini: il pop up dei drink vira in Osteria Mondo d’Oro
Dopo due anni chiude il pop up dedicato alla miscelazione dello stellato chef veronese, che torna al progetto iniziale. Apre Osteria Mondo d'Oro, dove la cucina di tradizione detta il menu
Ariel Hagen al timone dei ristoranti Saporium Borgo Santo Pietro di Chiusdino e Firenze
Valorizzerà la cucina cosiddetta "dalla terra al piatto"
Forbes consacra Gabriele Bianchi tra i cinque nomi più influenti del food italiano
Il giovane direttore di sala di Essenziale (Firenze) è già stato miglior cameriere under 30 nel 2019
Ecco la nuova gamma di brodi Knorr Professional
Nuove referenze che tengono conto dei principi di sostenibilità: dall’origine dell’ingrediente al suo impiego in cucina fino al riutilizzo del pack
Giulio Gigli torna a Foligno e apre Une
Dopo le esperienze nei ristoranti stellati di tutto il mondo, Giulio Gigli rientra in Italia, nella sua Umbria, e apre il ristorante Une
Giulio Gigli
Giulio Gigli, 34 anni, di Foligno (Pg), dopo l’alberghiero è commis all’hotel Eden di Roma, poi al ristorante stellato parigino dell’Hotel Meridien Montparnasse e...
