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Foorban, mille coperti al giorno e nessuna sala
Non è solo food delivery, Foorban è un'impresa di ristorazione a tutto tondo. E dopo aver conquistato Amazon è pronta ad aprire nuovi pdv
Vissani esterna: Borghese fa tv, non è un cuoco. Sfiora il problema ma non...
Con lo stile schietto che lo distingue, chef Vissani ha sferzato un diretto sulle ganasce di chef Borghese. “Si diverte a fare tv - ha...
I trend della ristorazione nel 2019. Ecco le previsioni
È possibile prevedere il trend della ristorazione nel 2019? La risposta è sì. Ma niente sfera di cristallo per carità, quelle vere sono difficili...
Una nuova Vòce alla Scala di Milano
Apre proprio davanti al celebre teatro milanese il nuovo ristorante firmato Aimo e Nadia, parte integrante del Museo Gallerie d'Italia
I vini e i nuovi progetti di Genagricola
I piatti dello chef Elio Sironi abbinati ai suoi vini di punta. Così Genagricola ha voluto presentare alla stampa, nella cornice glamour di Ceresio 7,...
Caffè Scala Banqueting ha curato l’impeccabile Cena di Gala della Prima
Anche quest’anno la tradizionale “Cena di Gala del dopo Scala”, ha visto protagonista Caffe Scala Banqueting che ha curato il servizio nei Società del...
Da Gustomare tutto gira attorno al forno Rational
Preparazioni più veloci, fritture sempre fragranti. Andrea Morbidelli, titolare di Gustomare, spiega come il SelfCookingCenterRational gli ha cambiato la vita
A dicembre c’è Oltre i Gesti, il convegno de “Le Soste”
Conto alla rovescia per Oltre i Gesti, il convegno dell’Associazione Le Soste in programma per lunedì 17 dicembre 2018 al Piccolo Teatro Grassi in...
Nuove cucine aperte h24
L’evoluzione dei menu ha dato il via a una riorganizzazione delle cucine. Con la necessità di far lavorare le attrezzature anche quando gli chef non ci sono
Il nuovo Edit a Torino: sei cucine sono meglio di una
Il format più innovativo di food&beverage del torinese si chiama Edit: distribuito su due livelli ingloba una grande cucina a vista, quattro cucine condivise per eventi e una cucina dimostrativa dedicata allo showcooking
Dal 6 al 9 dicembre c’è Riberella Winter Food Festival
«È finalmente arrivato il momento di festeggiare un prodotto già conosciuto oltre i confini italiani - dichiara il presidente del consorzio di tutela Giuseppe Pasciuta...
Birra e cucina, al via nuovi format
Molti pub e birrerie italiani hanno iniziato ad allargare il loro menù andando oltre gli intramontabili hamburger. Tenendo fermo il timone sull'asset principale, che resta sempre la birra, la cucina cresce a ritmi sostenuti e si allarga a piatti classici e alla tradizione rivisitata
