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Concorsi, novità, tendenze. A Sirha Lione, la fiera mondiale del food
Dal 26 al 30 gennaio l’appuntamento per il mondo food è a Lione, in occasione del Sirha, il salone professionale biennale dedicato al mondo della ristorazione e dell’hotellerie,...
Rimini: a Febbraio i Campionati della Cucina italiana Fic
Ultime settimane di intenso lavoro per l'organizzazione dei Campionati della Cucina Italiana 2019 che si terrà a Rimini dal 16 al 19 febbraio. Anche questa...
Jre: Daniel Canzian eletto membro del Board Europeo
Importante, nuova responsabilità per Daniel Canzian: il giovane chef è stato designato membro del Board europeo dell'Associazione Jre in qualità di incaricato dell'area finanziaria. Canzian...
Il modello (vincente) della Norvegia culinaria
Quasi 15 anni fa un patto tra giovani chef ha dato il via alla ricerca di una nuova filosofia gastronomica scandinava, basata su prodotti locali, ma aperta alle idee e alle tecniche del mondo, che ha contagiato anche la ristorazione non stellata. L'esempio di Bergen
Foorban, mille coperti al giorno e nessuna sala
Non è solo food delivery, Foorban è un'impresa di ristorazione a tutto tondo. E dopo aver conquistato Amazon è pronta ad aprire nuovi pdv
Vissani esterna: Borghese fa tv, non è un cuoco. Sfiora il problema ma non...
Con lo stile schietto che lo distingue, chef Vissani ha sferzato un diretto sulle ganasce di chef Borghese. “Si diverte a fare tv - ha...
I trend della ristorazione nel 2019. Ecco le previsioni
È possibile prevedere il trend della ristorazione nel 2019? La risposta è sì. Ma niente sfera di cristallo per carità, quelle vere sono difficili...
Una nuova Vòce alla Scala di Milano
Apre proprio davanti al celebre teatro milanese il nuovo ristorante firmato Aimo e Nadia, parte integrante del Museo Gallerie d'Italia
I vini e i nuovi progetti di Genagricola
I piatti dello chef Elio Sironi abbinati ai suoi vini di punta. Così Genagricola ha voluto presentare alla stampa, nella cornice glamour di Ceresio 7,...
Caffè Scala Banqueting ha curato l’impeccabile Cena di Gala della Prima
Anche quest’anno la tradizionale “Cena di Gala del dopo Scala”, ha visto protagonista Caffe Scala Banqueting che ha curato il servizio nei Società del...
Da Gustomare tutto gira attorno al forno Rational
Preparazioni più veloci, fritture sempre fragranti. Andrea Morbidelli, titolare di Gustomare, spiega come il SelfCookingCenterRational gli ha cambiato la vita
A dicembre c’è Oltre i Gesti, il convegno de “Le Soste”
Conto alla rovescia per Oltre i Gesti, il convegno dell’Associazione Le Soste in programma per lunedì 17 dicembre 2018 al Piccolo Teatro Grassi in...
