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Giovani con i piedi per terra
L'editoriale del numero di ottobre 2021 di Ristoranti, a firma del direttore Rossella De Stefano, è dedicato alla sostenibilità e agli chef under 35 protagonisti della 2a edizione del BootCamp & Horeca Work Forum di Assisi
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Virginia, il distillato a zero alcol di Roner
Fresco, aromatico, dal gusto ricco e intenso il distillato analcolico premium creato dalla distilleria altoatesina con otto botaniche alpine
A Milano ci sono Host e Tuttofood insieme. Dal 22 al 26 ottobre
Importante partecipazione di Apci con due spazi dedicati alla formazione e al networking.
Cgm: il finger food al gelo cambia faccia
Sono 4 le referenze della linea Grand’or Ggm. Prodotti top di gamma che raccontano il forte legame con la tradizione e il territorio, pensati in collaborazione con lo chef Mnrico Mazzaroni
Bocuse d’Or 2021: vince la Francia. Italia decima
Sul podio, Insieme alla Francia, Danimarca e Norvegia
Il 14 settembre ad Assisi c’è “Aporteaperte”, giornata dedicata alla ristorazione sostenibile
I ristoratori sono chiamati con insistenza sempre maggiore a rendere più sostenibile la loro offerta. La richiesta arriva dalla clientela e da un’etica comune...
Cibus: successo oltre le aspettative
I numeri della fiera. L’ottimo risultato prepara una edizione record di Cibus 2022, a Parma dal 3 al 6 maggio
Nomisma Wine Monitor: vola l’e-commerce del vino
+ 10% di vendite off trade Italia di vino nel primo semestre. L’e-commerce dei siti generalisti raggiunge il +350 %
Da Molino Spadoni le nuove farine per frittura e tempura
Entrambe le nuove referenze sono proposte in esclusiva al canale HoReCain nel formato da 5 kg
Surgital: bilancio 2020 positivo. Ricavi +3%
Il Gruppo Surgital ha chiuso il bilancio 2020 in positivo, con un’incidenza sui ricavi del 3%.
Sono stati Mantenuti i piani di sviluppo e gli...
Ristoranti e sostenibilità: ad Assisi un incontro aperto a tutti con chef ed esperti
Martedì 14 settembre dalle 10 alle 19 una giornata di incontri, masterclass e approfondimenti sulla sostenibilità nella ristorazione. In diretta la presentazione del manifesto della ristorazione sostenibile
Vino: così la pandemia ha cambiato gli stili e i consumi degli italiani
I dati del primo report sul settore vino & spirits italiano, firmato dall’Area Studi Mediobanca, l’Ufficio Studi di SACE e Ipsos: analisi dei mercati domestici e internazionali e lo studio delle dinamiche socio-culturali di consumo
