Home Cerca
michelin - Risultati della ricerca
Se non sei soddisfatto dei risultati prova un'altra ricerca
Antonio Buono: «Nella mia Casa metto a frutto la lezione dei maestri»
Dopo anni al lavoro da grandi stellati, ora Antonio Buono ha la sua “casa”. All’insegna della cucina del mercato
San Sebastian Gastronomika 2021 celebra il “Reencuentro” con la cucina francese… ma non solo
La nuova edizione di uno dei più importanti congressi al mondo di alta gastronomia si è conclusa con l’incontro e tanti buoni propositi di riconciliazione con l’alta cucina francese e i suoi chef più blasonati. Sullo sfondo le cucine del mondo. Grande assente, l’Italia.
Ciccio Sultano apre il Ristorante Giano al W Rome
Executive chef del Giano sarà il suo collaboratore storico Nicola Zamperetti
Enrico Bartolini al Mudec ammesso a “Les Grandes Tables du Monde”
L’associazione che da sessantasette anni riunisce i migliori ristoranti del mondo
Bistecca veg stampata in 3D e foie gras vegetale: le nuove frontiere del cibo
I ristoranti di Londra terreno di sperimentazione dei nuovi ingredienti: lo chef tristellato Marco Pierre White promuove la nuova bistecca veg in 3D di Redefine Meat. E lo chef Alexis Gauthier sostituisce il fois gras con il faux gras
Pino Cuttaia a Milano. Caceres e Bowerman si danno allo street food. E la...
Diversi cambi di poltrone e interessanti consulenze nel novembre 2021 della ristorazione. Ma soprattutto… quante nuove aperture. Scopri le principali novità dal mondo della ristorazione di qualità
I cibi del prossimo futuro
Nuovi stili di alimentazione, plant based, reducetarianesimo, le proteine del futuro. Sono temi con cui dovremo imparare a fare i conti. L'editoriale di Ristoranti di novembre 2021 a firma del direttore Rossella De Stefano
Alessandro Rossi
Alessandro Rossi
è nato a Chiusi (Si) nel 1991. Dopo l’alberghiero va da Filippo Germasi al ristorante Zafferano a Città della Pieve, poi con Stefano...
Alessandro Rossi: «Guardo alla Toscana di mare e di terra»
Pesce (tanto) e poi piccioni, maiali e manzo per Alessandro rossi, giovane e talentuoso chef del gabbiano 3.0 di Marina di Grosseto. E un orto poco lontano
Comte de Montaigne presenta il Club dei Cavalieri del Comte
La Maison cresce in Italia e consolida la sua rete di partnership con il mondo Ho.Re.Ca
Jerome Calayag vince il S.Pellegrino Young Chef Academy Competition Award
Jerome Calayag, chef svedese di origini filippine del ristorante Portal di Stoccolma, si è aggiudicato la finalissima all’edizione 2021 della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition,...
“Sostenibilità Incrociate” alla Fiera del Tartufo Bianco d’Alba
Fra gli chef-relatori anche Norbert Niederkofler e Davide Oldani
