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Cetrioli zucchine e rucola con calamari e pomodori sott’olio: la videoricetta di Roberto Carcangiu
Un primo piatto in stile gazpacho: la videoricetta di Roberto Carcangiu con i pomodori semidried Robo
Oleificio Zucchi: a ogni piatto il suo olio
Alta qualità, profili di gusto ricchi e diversificati e un occhio alla praticità. È con questa filosofia che Oleificio Zucchi, fondata nel 1810 e...
Milano: per i professionisti c’è il Forum Olio & Ristorazione. Ecco il programma
Un'intera giornata dedicata alla conoscenza approfondita del re dei condimenti. Il prossimo 27 maggio l’olio da olive sarà il protagonista del Forum Olio & Ristorazione, un...
A Milano c’è Olio Officina Festival. Con focus interdiscipinare sulla pubblicità
Un po’ alimento e un po’ condimento. Un po’ functional food e un po’ piacere sensoriale. Una materia prima che unisce e non divide,...
Da Zucchi il nuovo Olio Evo Sostenibile dell’Unione Europea
Un olio europeo: lo ha creato l’Oleificio Zucchi di Cremona sotto la nuova etichetta Olio Evo Sostenibile dell’Unione Europea; un blend che scaturisce dalla selezione di olive...
“Più formazione aiuta l’olio”. È la linea dettata dal primo forum nazionale “Olio e...
Olio e ristorazione. Questo il tema del primo forum nazionale organizzato da Olio Officina e tenutosi a Milano lo scorso fine maggio presso le...
Dimmi che olio usi e ti dirò…
Ci sono quelli per condire e quelli per cuocere, quelli da frittura e quelli sferificati. L'olio è ormai diventato un protagonista dei piatti. E non solo quello d'oliva
L’Olio Zucchi è “Prodotto dell’Anno 2018”. Premiata anche la sostenibilità ambientale
Con clienti ormai super informati e attenti alla qualità delle materie prime, oggi non si può più mettere sul tavolo un’oliera anonima. L’olio extravergine...
Pietro Leemann: «Radice fresca di wasabi e olio di sesamo tostato gli ingredienti più...
Capostipite dell'alta cucina vegetariana (il suo Joia è stato il primo locale veg in Europa ad aver ottenuto la stella Michelin nel 1996) Pietro Leemann basa il suo lavoro su una visione etica del gusto e della quotidianità
Nuovo Corso per degustatori di olio da Seminario Veronelli e Airo. È valido per...
Nuova, importante opportunità di formazione per professionisti e appassionati di olio: partirà il 25 settembre un corso formativo nato dalla collaborazione tra Seminario Permanente...
Con OilChef ho allungato la vita all’olio
Fritture a regola d’arte, ma con costi dell’olio dimezzati. Con un filtro tecnologico, che ne raddoppia la possibilità d’utilizzo. Parola dello chef Domenico Tomasino
La gelatina all’olio Zucchi profuma il Montebianco
La vaniglia sposa l’olio e da’ un tocco deciso a uno dei piu’ classici dessert. Galileo Reposo ha messo alla prova gli oli aromatizzati Zucchi
