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Pesce e crostacei. Freschi o surgelati. E prodotti essiccati, come la pregiata bottarga. Sono i punti di forza della nuova azienda Don Gambero, che fa capo a un nome noto fra i fornitori di qualità per la ristorazione

Continua fino al 20 luglio la sfida per i più bei risotti, aspettiamo anche il tuo!

Grande emozione e concentrazione. Buon livello tecnico e creativo. Erano questi gli “ingredienti”, intangibili ma pur sempre presenti, alla sfida per il Risotto dell’anno...

Battute finali per la sfida per il Risotto dell'Anno, indetta da Ristoranti e Bargiornale con Riso Gallo. Lo scorso 18 aprile nelle cucine dell'Istituto...

Si terrà il 18 aprile a Milano, all'Istituto Carlo Porta, la sfida fra i dieci finalisti del Premio Gallo Risotto dell'anno. L'elenco dei partecipanti e i dettagli sulla giuria che valuterà i loro risotti, per arrivare a eleggere il migliore. Che sarà sulla copertina della prossima Guida Gallo ai migliori risotti

Ecco in esclusiva la ricetta firmata dallo chef Roberto Carcangiu Risotto mantecato Riso Gallo alla crema di piselli con crema al Parmigiano e aceto balsamico Ingredienti...

Torna la grande sfida Riso Gallo per il miglior risotto a base di Carnaroli, riservato ai giovani cuochi under 26 e agli allievi degli Istituti alberghieri

Torna la sfida riservata ai giovani cuochi per il Risotto perfetto, lanciata da Ristoranti e Bargiornale con Riso Gallo. Ecco i preziosi consigli di uno chef stellato

La sfida Riso Gallo risotto dell'anno è aperta ai giovani chef under 26 e agli studenti dell'ultimo anno degli istituti alberghieri. In palio fino a 3.000 euro in attrezzature di cucina. E la copertina sulla 10a edizione della Guida Gallo

Grande consistenza alla masticazione, ottima tenuta in cottura e resa in volume. Il Carnaroli Gran Riserva Riso Gallo alla prova del risotto

Riso di alta qualità, concorsi e workshop, alleanze con noti brand. Così l'azienda investe nella risttorazione

Una ricetta di Beppe Maffioli, docente di CAST Alimenti e punto di riferimento per l'area cucina dei corsi METRO Academy, propone una cucina che...