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Le (tante) anime del vino biologico
Un produttore e quattro ristoratori ci raccontano il comparto. E su due aspetti sembrano tutti d’accordo: bio o non bio il vino dev’essere prima di tutto buono. In futuro il biologico diventerà centrale nelle richieste dei clienti
Il biologico secondo me: parla Matteo Circella della Brinca, Ne (Ge)
Matteo Circella ci racconta la sua visione sul vino biologico e biodinamico
Vegery intercetta i consumatori veg
Per ora è attiva a Milano, presto sarà a Roma e Bologna
Bilancio 2022 della ristorazione secondo i dati di TheFork
Continuano le sfide per il settore della ristorazione
Vittorio Academy: la famiglia Cerea investe nell’alta formazione del personale
I corsi, della durata di un anno, si tengono durante l'orario di lavoro
Rational: come la Ristorazione può contribuire alla tutela dell’ambiente
In tutti gli iCombi Pro Rational il consumo di energia, nella modalità di cottura aria calda, è stato ridotto di un ulteriore 10%
A Milano apre Zaïa, a Torino doppietta Costardi Bros. Un’altra consulenza per Ribaldone
Tutte le novità di febbraio 2023 nella Chef Parade di Ristoranti
Il vino buono per davvero
L'editoriale a firma di Rossella De Stefano del numero di febbraio-marzo 2023 di Ristoranti
Hector e Iooota vincono ex aequo la call “Cirfood District Loves Ideas”
Vincono su oltre 100 startup candidate
Partono i tre progetti pilota dell’Innovation Call di Camst
Feelera, Mugo e Regusto sono le startup vincitrici del secondo round
Massimo Bottura è il nuovo illy Chef Ambassador
Due eccellenze del Made in Italy insieme all’insegna della qualità, dell’innovazione e della sostenibilità
Michele Antonelli vince la finale italiana di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
Il giovane chef marchigiano rappresenterà l'Italia alla finale internazionale
