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Un vademecum di Metro e Apci contro lo spreco alimentare
Undici chef ambassador di Apci in collaborazione con gli chef di Metro Academy sono pronti a testare nei propri ristoranti le indicazioni di un vademecum contro lo spreco alimentare.
Nuovo stabilimento di Rational a Wittenheim e consegna del 50.000° iVario
Importante traguardo per la sede Rational a Wittenheim: alla fine di giugno è stato prodotto e consegnato il 50.000° iVario.
Un bel successo, a riprova...
In Toscana apre Borgo!, slow fast food della pasta fresca
Dal Mugello un invito a ritrovare il tempo della convivialità
Food Industry Monitor: forte ripresa in vista!
Dopo un 2020 segnato dal Covid (-1%), la ripresa quest'anno e la previsione di un +6% annuo nel 2022
Riso Gallo al fianco dei ristoratori: nasce il progetto Rice Start
Con una serie di ricette esclusive studiate in sinergia con Apci, ha preso il via un progetto di Riso Gallo, con l'obiettivo di dare un supporto concreto alla ristorazione. A Rice Start hanno già aderito alcune importanti insegne come Rossopomodoro, Daniel Canzian Ristorante, Voce Aimo e Nadia e Amy Sushi
Relais & Châteaux adottano le api
7 i Relais & Châteaux italiani. Ciascuno con un miele speciale che entra dolcemente nel menu
Classico Trattoria&Cocktail, mai fermi dalla prima colazione fino a cena
Secondo ristorante per i fratelli Murray, imprenditori della ristorazione. Oltre alla proposta food, che comincia con il breakfast, strategico il ruolo del cocktail bar
Sardegna: 10 ristoranti di mare etici danno vita alle “Buone Soste”
Nasce un'intesa tra ristoranti di mare uniti da un'unità di intenti etici: i locale aderenti (al momento tutti sulla costiera oristanese, da Arbus a Cuglieri) servono tutti solo pesce locale tracciabile e pescato nel rispetto del ciclo naturale
Chef e sommelier giudicano i migliori prodotti del mondo. I risultati dell’International Taste Institute
Sono 2.218 i prodotti food e beverage (provenienti da tutto il mondo) che si potranno fregiare quest'anno del Superior Taste Award 2021. Lo ha stabilito la giuria composta da oltre 200 chef e sommelier di tutta Europa
Guardiamo al futuro
Restart è la parola d'ordine. L'editoriale del numero di giugno-luglio di Ristoranti celebra la ripartenza e le storie emblematiche di undici chef che raccontano come l'hanno progettata
Acquasanta (Roma), la nuova via dei ristoranti di pesce
Un menu non convenzionale, che mette al bando i grandi classici di mare. Materia prima freschissima e una rinnovata attenzione al servizio. Cosi’ Acquasanta a Roma rivede i canoni del ristorante di pesce
Il ristorante “Agli Amici” di Godia (Ud) riapre a Rovigno in Istria
"Agli Amici" a Rovigno aprirà al pubblico il 28 giugno, a cena e resterà aperto per quattro mesi
