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Igiene, praticità e sostenibilità: le soluzioni di Tork
L’aumento degli standard di pulizia e igiene negli esercizi pubblici è un imperativo categorico. Allo scopo di migliorarli ulteriormente, Tork, azienda specializzata nell’igiene professionale,...
I consigli di Rational per una cucina professionale sostenibile e senza sprechi
Sostenibilità ambientale e lotta agli sprechi sono temi sempre più importanti nel mondo della ristorazione. Ecco dunque i suggerimenti di Rational per una cucina...
All’Aquila apre Førma, ristorante con cucina sostenibile
Colpisce anzitutto il nome, quel "Førma" con dentro un aptang, la ø estranea al nostro alfabeto ma appaetenente alla lingua danese e norvegese. In...
Apre a Milano Turbo. Mixology, cucina, eventi e sostenibilità
Apre a Milano Turbo, uno spazio di 600 mq che riunisce mixology, cucina ed eventi. Tutto sotteso dall’impegno per la sostenibilità.
Cocktail bar
Tre gli stati...
Just eat: indagine sul delivery sostenibile e packaging in alghe, erba e canna da...
Il occasione della Giornata Mondiale della Terra, celebrata ieri 22 aprile, Just Eat, ha comunicato i risultati di una propria indagine sul tema del...
La riscoperta dei pesci di lago e di fiume gustosi e sostenibili
Il pesce di lago e di fiume, un ingrediente un po’ dimenticato, sta vivendo una vera riscoperta da parte di numerosi chef.
Il pesce di...
La sostenibilità della Cantina Produttori di Valdobbiadene è premiata con la Certificazione Viva
La Certificazione Viva, che misura le prestazioni di sostenibilità della filiera vite-vino, è stata attribuita alla Cantina Produttori di Valdobbiadene. Si tratta di uno...
Tenuta Luce, l’innovazione sostenibile di Montalcino
La nuova cantina ipogea, la totale conversione al biologico e il nuovo vino, Lux Vitis, tra le novità della Tenuta Luce di Montalcino
A Hotel 2019 va in scena la sostenibilità (quella vera)
Alla 43° edizione di Hotel a Bolzano, appuntamento annuale dedicato all'hotellerie e alla ristorazione (dal 14 al 17 ottobre, oltre 600 espositori, 22mila visitatori)...
A Napoli c’è Eruzioni del Gusto: territori vulcanici, dieta mediterranea e sostenibilità
Sapevate che c'è un importante evento enogastronomico dedicato ai territori vulcanici? Non poteva che chiamarsi Eruzioni del Gusto, e come focus (è proprio il caso...
Da Fipe il “Manifesto per una ristorazione sostenibile”. Con il contributo dello chef Franco...
Il cibo non è una merce qualsiasi ma un condensato di valori sociali culturali e ambientali. È questo il principio che ha spinto Fipe (Federazione Italiana...
Apre il Mediterraneum Milano, con piatti regionali, ingredienti bio e arredo sostenibile
La consapevolezza del valore della cucina regionale italiana ha generato l’idea di Mediterraneum Milano, un ristorante che intende privilegiare il cibo sano attraverso ricette...
