Food pairing al ristorante: come costruire una proposta che funziona
Le caratteristiche per costruire una proposta cibo&cocktail che funzioni, anche economicamente. Con i consigli di Alma e Campari Academy
L’approccio agli abbinamenti di Gin Mare, distillato gastronomico per vocazione
Dagli abbinamenti per affinità aromatiche studiati dagli esperti di foodpairing.com agli incontri con chef di grido, gin mare vive continuamente di inedite sfide gastronomiche
Seconda tappa di “Sinergie”: tre chef interpretano la Zuppa di Pesce...
Gli chef Franco Aliberti del ristorante Tre Cristi di Milano, Marco Visciola de Il Marin di Genova e Alessandrò Ravanà de Il Salmoriglio di Porto Empedocle si riuniranno il 26 settembre, al...
I 70 anni da pastaio di Valentino Felicetti
Valentino Felicetti (classe 1935), padre dell’attuale ceo Riccardo Felicetti, ha festeggiato i 70 anni di operatività nell’azienda di Predazzo (TN).
Valentino è colui che può raccontare come il...
Cucina e arte: al Mart di Rovereto arriva Alfio Ghezzi e...
A partire dal 22 ottobre la Caffetteria del Mart di Rovereto sarà affidata ad Alfio Ghezzi del quale prenderà anche il nome.
Allievo di Gualtiero Marchesi...
A Venezia c’è NutriMenti, il Festival di Cultura Gastronomica della Scuola...
Sarà l’isola di San Giorgio Maggiore, sul Bacino di San Marco a ospitare la seconda edizione di NutriMenti, Festival della Cultura Gastronomica a cura dell’Alta...
Al Tre Cristi di Milano menu a “impatto zero” e “tempo...
Di ritorno dalle vacanze, lo chef Franco Aliberti del ristorante Tre Cristi Milano dà nuovo impulso all’elaborazione della sua filosofia gastronomica basata sulla stagionalità,...
Olimpiadi di cucina, il team Nic si allena in Orogel
Stoccarda, febbraio 2020. È nella città tedesca che si terranno, dal 14 al 19 febbraio, le Olimpiadi di cucina, importante competizione internazionale quadriennale. E...
Ad Assisi c’è il Festival degli Chef. Con i 100 best...
Evento gourmet ad Assisi per esaltare i prodotti del territorio e la gastronomia umbra. Si svolgerà da sabato 14 a lunedì 16 settembre il...
A Modena c’è “Cuochi per un giorno”: grandi chef con bambini...
L’appuntamento con l’ottava edizione di “Cuochi per un giorno” è fissato per sabato 5 e domenica 6 ottobre presso il Club La Meridiana a...
Parma Unesco Creative City of Gastronomy: Norbert Niederkofler è l’emblema del...
Durante la “Cena dei Mille”, che il 4 settembre scorso ha trasformato il centro storico di Parma in un ristorante gourmet sotto le stelle...
Il ristorante D’O ospita l’0strica Sandalia di “I Love Ostrica” e...
Conoscete l’Ostrica Concava di Sardegna Sandalia? Candida, equilibrata al palato, perlata, carnosa, inizialmente salina, presenta un’interessante croccantezza dovuta alla gradevole callosità. Quella prodotta dalla...
