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Tendenze

Le novità del mondo della ristorazione: le nuove tendenze, i locali e i professionisti di riferimento, le notizie da non perdere, gli appuntamenti chiave per i professionisti del settore

ghost kitchen

Si moltiplicano le ghost kitchen. Dureranno?

Si sono già evolute in più format
commissioni Pos

Al ristorante crescono i pagamenti digitali

Volumi +11,8% vs 2021 e +9,3% vs 2019;
Italian Chef Charity Night

Torna a Firenze l’Italian Chef Charity Night

Sesta edizione dell’appuntamento che mette insieme al Forte Belevederi piatti “griffati”
coperto

Ha ancora senso richiedere il coperto?

Cos'è il coperto? Quando è nato? Perché? E perché si chiama così?
griffa

Aosta: lo chef Paolo Griffa riapre L’Antico Caffè

Con la novità del ristorante fine dining
food hall

Gli chef stellati conquistano le food hall

L'ultima tendenza della cucina d’autore
maggia

Il Maggia presenta il nuovo logo istituzionale

Voluto dal dirigente scolastico Ferrari, è emblema di innovazione e cambiamento
Forum

Torna il Forum della Ristorazione. In Ottobre a Padova

Evento ideato da ristoratori per i ristoratori

Con Rational la cucina del futuro è già realtà

Con il concetto di iKitchen, l’utilizzo combinato delle soluzioni di cottura smart di ultima generazione, iCombi Pro e iVario Pro, supportato dalla gestione digitale, Rational fa evolvere la cucina, rendendola piU’ flessibile e performante e abbattendo costi e spazi

Arcucci: il bello e ben fatto che impreziosisce la tavola

Distributore per l’Italia di articoli per la tavola e la cucina di prestigiosi brand internazionali, Arcucci Trade dal 2010 ha arricchito l’offerta con collezioni di piatti e accessori in ceramica di propria produzione
Agua chile

Non solo Sushi e Poke. Ci sono anche il Ceviche e...

Si amplia la cucina del pesce crudo

TheFork: record di prenotazioni a luglio

+40% di prenotazioni dei tavoli dei ristoranti a giugno-luglio 2022 rispetto al 2021
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