La cucina fusion asiatica sbanca a Milano e conquista i clienti
La cucina fusion di Kisen, a Milano, creata da uno chef in Italia da quasi trent'anni, racconta bene delle tendenze in atto nel capoluogo lombardo quando si parla di cucina asiatica
Intramontabile pasta: ecco come viene interpretata da sette grandi chef
In un menu puo’ mancare qualsiasi alimento. Non pero’ la pasta (secca in questo caso). Che oggi vive tante e nuove interpretazioni. Sette chef ci raccontano le loro visioni attorno a spaghetti, fusilli, paccheri…
Appendere i tastevin al chiodo per parlare ai giovani. Sandra Ciciriello...
La ristoratrice Sandra Ciciriello ci racconta come intende e vede il servizio di sala e la proposta dei vini nel suo 142 restaurant di Milano
I surgelati di qualità non hanno bisogno di asterischi
Caratteristiche organolettiche, sicurezza, disponibilità, gusto. Per questi, e altri motivi, i surgelati oggi piacciono agli italiani
Apci, al lavoro per il Manifesto della figura professionale del Cuoco
Si è tenuto a Como il Simposio di APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, Le Stelle della Ristorazione. Oltre 200 i cuochi presenti per iniziare a tracciare insieme le regole del Manifesto della Figura Professionale del Cuoco
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La rivoluzione digitale di Cattel arriva al cliente horeca con la...
Semplice da utilizzare e ricca di funzioni, l'app permette ai gestori di effettuare gli ordini in qualsiasi momento da qualsiasi luogo con estrema facilità. E agli agenti Cattel di offrire un servizio di consulenza al top
Bonduelle svela i segreti del Poke, trend del momento
Piatto simbolo delle Hawai, il Poke ha appassionato gli italiani diventando un must nel menu di bar e ristoranti, ma non solo. In questo...
Quando la carbonara sposa il caffè
Un caffè ben ben calibrato, riesce a dare un tocco in più a molti piatti, sia dolci sia salati
Ariel Hagen al timone dei ristoranti Saporium Borgo Santo Pietro di...
Valorizzerà la cucina cosiddetta "dalla terra al piatto"
FoodArt: Eventi formativi in live streaming
Progetto formativo di Unilever Food Solutions e Federazione Italiana Cuochi sul ruolo dello chef nelle sfide future
Cattel arriva al cliente Ho.Re.Ca. con l’App Eshop
Così l’agente potrà dedicare più tempo alla consulenza
Venezia: Apre il Canova Restaurant by Sadler al Baglioni Hotel Luna
Gennaro Balice è il resident chef
