Dabiz Muñoz vince il Best Chef Award
Secondo Björn Frantzen e terzo Andoni Luis Aduriz del Mugaritz. Ben undici gli italiani nella top 100
Chef e panini, una storia lunga, articolata e (ovviamente) molto golosa
Quando e come i grandi chef si sono cimentati e si cimentano nell'arte del panino. Con risultati davvero top
Corsi dedicati per diventare Sommelier del riso
Partono a novembre a Vercelli i corsi per approfondire la conoscenza delle varietà di riso e i migliori modi per riconoscerlo e utilizzarlo
Narda Lepes: la chef che assume solo donne over 60
Narda Lepes, chef-patron del ristorante Narda Comedor di Buenos Aires, è famosa in Argentina anche per essere una conduttrice televisiva e soprattuto per avere...
“La Psicologia al servizio della Ristorazione”. Se n’è parlato oggi al...
Le anticipazioni del libro su come gestire le situazioni di stress da lavoro in cucina
A Roma apre wagamama, ristorante di cucina pan-asiatica
All'insegna del motto del brend “diffondere positività dalla scodella all’anima”, arriva a Roma il ristorante wagamama con le sue specialità pan-asiatiche.
Il nuovo locale, 210...
The World’s 50 Best Restaurants rivela la seconda metà della...
Due italiani tra le posizioni 51-100: Uliassi e St.Hubertus
Cm Centumbrie, il chilometro zero messo in pratica per davvero
Centumbrie un frantoio di ultima generazione, un molino che ospita una bakery, poderi dove vengono coltivati legumi e allevati animali e oggi anche un evo bistrot. Per i gourmet umbri e non solo
Risicoltura italiana: a che punto è la ricerca?
Dal convegno “La ricerca sul riso, i cambiamenti climatici e la disponibilità di acqua: le sfide per la risicoltura italiana”
Andrea Aprea apre nel museo Etrusco di Milano
L'apertura del Museo Etrusco, del Ristorante e del bar-bistrot Andrea Aprea è prevista per l’inizio del prossimo anno
Sostenibilità: Rational vince il premio GreenMLA
È stato assegnata a Rational il Green Management & Leadership Award (GreenMLA).
Il premio GreenMLA si basa sulla valutazione di un questionario che prende in considerazione, tra le...
Storie della ripartenza 11/11 – La scommessa di Perbellini sul...
I tempi grami della pandemia non hanno scoraggiato Giancarlo Perbellini, veronese chef stellato (due quelle di Casa Perbellini a Verona) e imprenditore fra i più...
