Novità: Pambianco publica la top-ten degli introiti nel catering e banqueting. Primi i Cerea

catering
  Per la prima volta la società di consulenza Pambianco Strategie di Impresa ha dedicato uno studio al settore delle aziende italiane nel comparto catering e banqueting di qualità per eventi privati e aziendali. Dai risultati emerge che nel 2017 il giro d’affari ha superato i...

Alma inaugura i corsi di aggiornamento per professionisti. Si comincia con formaggi e dessert

alma
«Il segreto di ogni grande Maestro è rimanere sempre un allievo», parola di Gualtiero Marchesi. Con questo spirito Alma inaugura la nuova fase della sua didattica che vende un ampliamento dell’offerta formativa rivolta a tutti i professionisti dell’ospitalità che mirano a tenersi aggiornati. «I diplomati...
chef-parade
Dal Trentino alla Sicilia, grande fermento sulla scena dell’alta ristorazione italiana con le nuove aperture di Enrico Croatti a Milano, Floriano Pellegrino in Puglia e Tina Marcelli a Brenner....

Cena dei Mille a Parma a favore di 1000 famiglie. Con Norbert Niederkofler

mille
Un centro storico trasformato in un ristorante gourmet a cielo aperto per mille persone. Succederà ancora una volta a Parma, il 3 settembre prossimo e avrà finalità benefiche. Di livello assoluto la qualità della proposta gastronomica, sia per l’eccellenza delle materie prime, dalle Dop Parmigiano Reggiano e Prosciutto...

Come fare

pizza

La pizza nel ristorante medio-alto: un’aliena o una proposta plausibile?

Introdurre la pizza anche nei ristoranti di livello medio-alto per incrementare il lavoro è uno stratagemma onesto, semplice e trasparente. Com’è noto, Carlo Cracco...

Le etichette

Recantina Augusto, Soc. Ag. Giusti Dal Col, Nervesa della Battaglia (Tv)

Il vino  "La Recantina, varietà autoctona a rischio di estinzione, è un vitigno coltivato da quasi quattro secoli nel Trevigiano, praticamente scomparso all’inizio del Novecento...

I nostri blog

Carta dei caffè

La carta dei caffè non si vende da sola

Conoscere a fondo ciò che si offre ai clienti è fondamentale: il consumatore è sempre più esigente e - come osserva qualche addetto ai...

Facebook

css.php