Ambrogino d’Oro a Bottura e Sadler. Fipe: premiata tutta la ristorazione italiana

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  L’Ambrogino d’Oro, il prestigioso riconoscimento che ogni 7 dicembre, nel giorno di Sant’Ambrogio, il Comune di Milano conferisce a persone che contribuiscono al bene comune, quest’anno è andato anche due chef, Massimo Bottura e Claudio Sadler. Precedentemente il prezioso riconoscimento era stato dato a Gualtiero...

Flos Olei: il ristorante dell’anno è Al 588 con lo chef Andrea Perini

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Si tova ia Bagno a Ripoli, alle porte di Firenze, il ristorante più vocato all’uso dell’extravergine d’oliva. È quanto ha deciso Flos Olei 2019, la prestigiosa guida all’olio extravergine di oliva che ha individuato come “Ristorante dell’Anno” il locale Al 588 e il suo...

Eventi

Barawards 2018 ristoranti

Barawards 2018: i cuochi e i ristoranti premiati e le classifiche

In tanti, tantissimi, da tutta la Penisola hanno preso parte alla serata di gala durante la quale sono stati svelati i vincitori di Barawards...
Barawards Innovazione

Barawards Innovazione dell’anno 2018: ecco tutti i vincitori

Nove le soluzioni, lanciate tra ottobre 2017 e settembre 2018 settembre, che si sono aggiudicate il Barawards Innovazione dell’anno, il premio promosso da promosso...

Premio Gallo 2019, la nuova sfida sul riso per giovani talenti

Giovani cuochi, questa notizia è proprio per voi! La nuova edizione del Premio Gallo - Specialista del riso 2019, organizzato da Riso Gallo in collaborazione...

Come fare

Metti in campo le mosse giuste per un locale a prova...

Uso di prodotti specifici per detergere e sanificare, frequente sostituzione di spugne e panni per la pulizia, istruzioni chiare al personale: così l'igiene è assicurata

Le etichette

Sessantanni, Cantine San Marzano

Sessantanni, Primitivo di Manduria Dop 2015 Cantine San Marzano, San Marzano di San Giuseppe (Ta)   Regione Puglia Uve Primitivo 100% Formati 750 ml Alcol 14,5%   Il vino Colore rosso rubino molto intenso...

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La carta dei caffè aiuta il business

«Avevo in mente di realizzare una carta dei caffè, ma quando abbiamo aperto il locale, 5 anni fa, le cose a cui pensare erano...

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