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Colorno: Una cena benefica con la cucina degli avanzi inaugura il...

Comincia all’insegna del buon senso etico, ecologico e civile il Festival della Lentezza. La manifestazione si terrà nel giardino della Reggia di Colorno (Pr) dal...

L’Erborista del Lago di Garda

Erbe e spezie in un alchimistico elisir composto da Rama Redzepi, executive chef del Grand Hotel Fasano sul Lago di Garda

Andrea Provenzani

Nato nel 1971 è cresciuto tra le lasagne e i cappelletti di mamma per poi formarsi in “Hotel & Restaurant Management” a Milano. Appena...
foto di Alex Brosin

Alex Brosin

46 anni, ha uno stile di cucina molto concentrato su piatti freschi e stagionali. Si ispira ai quartieri berlinesi e ai paesaggi del Brandeburgo,...

La cucina del riciclo, avanti con giudizio

Non è solo una moda sdoganata dalla tv. L'uso dei prodotti "di scarto" può essere una risorsa, ma servono tecnica e creatività

Prenotazioni a vuoto? Ecco come tutelarsi

Per evitare che, riservato il tavolo, il cliente non si presenti si può ricorrere alle prenotazioni online o alla richiesta del numero di cellulare

Una passata super con il San Marzano, re dei pomodori

La varietà San Marzano deve al terreno in cui nasce e alla sapienza dei coltivatori l’eccellente qualità, che la rende preziosa in cucina

Chiara Manzi

Direttore scientifico di Art Joins Nutrition Academy, Accademia Europea di Culinary Nutrition e autrice del libro "Antiaging con gusto", edito da Sperling&Kupfer

Luca Metalli

35 anni, è titolare con la sua famiglia dell’Hotel Bel Sogno di Rimini, di cui è il responsabile del ristorante

Bruno Barbieri

Chef e personaggio televisivo (è giudice di MasterChef Italia con Carlo Cracco e Joe Bastianich), ha lavorato in numerosi ristoranti. Tra questi la Locanda...

Beppe Maffioli

Docente di Cast Alimenti e del corso base per aiuto cuoco in Metro Academy, propone una cucina che attinge a piene mani dalla tradizione,...

Archiplan Studio

Lo studio di Stefano Gorni Silvestrini (a sinistra) e Diego Cisi (a destra) è un contenitore di progettisti che svolge una costante attività di...
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