Scarica il Ricettario Carte D’Or Professional con i dolci dell’estate
Ricette in linea con i più recenti trend del gusto realizzabili con le nuove Basi Neutre Carte D’Or
Il Fiore Sardo, vanto della gastronomia isolana
Il fiore sardo è lo storico formaggio dei pastori dell’isola. Ottenuto solo dal latte di pecore autoctone, è ottimo tal quale ma si utilizza anche in cucina
Il Santa Elisabetta e le sue due stelle, guadagnate in solo...
Uno chef che se la gioca fra radici campane e know how internazionale. Un servizio attento, una bella cantina. Questi i punti forti che hanno garantito al Santa Elisabetta un’ascesa rapidissima
Parte “Extra Cuoca”, concorso dedicato alle cuoche professioniste
il concorso è dedicato alle cuoche che, con le loro creazioni, valorizzano l'olio extravergine di oliva
Quei nuovi vegetali che arrivano da lontano (ma che oggi sono...
Zenzero e yuzu fanno ormai parte del paniere degli chef nostrani. Ma tanti nuovi vegetali sono pronti a fare la loro comparsa sulle tavole di stellati e osterie. Quali sono destinati ad avere successo nel prossimo futuro? Ve ne proponiamo 15. Alcuni dei quali coltivati anche in Italia
“Volti del Barbaresco”, 39 ritratti in bianco e nero raccontano un...
"Volti del Barbaresco". 39 ritratti in bianco e nero sulla torre medievale di Barbaresco, comune da 600 abitanti e ben 41 cantine
Sincretismi da Litho 55, sulla costa campana
Un eclettico food affair sulla costa partenopea guidato dallo chef Raffaele dell’Aria
Un grande futuro per gli “altri” cereali
Tornano sulle tavole orzo, farro, segale, avena, miglio e i cosiddetti grani antichi, varietà spesso abbandonate perché poco produttive, ma ottime in tavola. Alcuni chef ci raccontano come
A Sanremo apre Horus. Ristorante n° 8 di Enrico Bartolini
15 tavoli all'interno del resort cinque stelle lusso "Miramare The Palace Sanremo"
Riso Gallo presenta la “Carta del Riso” improntata sulla sostenibilità
Da un riso sostenibile a un riso che sostiene persone, ambiente e territorio
Barawards 2021: candidature aperte per chef e ristoranti dell’anno
Tre i premi previsti per la ristorazione a Barawards 2021: Ristorante rivelazione dell’anno, Ristorante d’albergo dell’anno e Cuoco dell’anno. Candidature aperte fino al 5 settembre 2021
Premio Innovazione dell’Anno 2021: aperte le candidature
Candidature aperte fino al 5 settembre per il premio Innovazione dell’Anno 2021 riservato a prodotti/servizi/attrezzature/arredi nuovi o innovativi per il fuori casa lanciati sul mercato italiano tra ottobre 2020 e agosto 2021
