Mio chiama la filiera dell’ospitalità in piazza a Roma il 25...
5 le proposte da presentare al governo al centro della manifestazione, in programma il 25 gennaio a Piazza del Popolo a Roma, organizzata da Mio (Movimento imprese ospitalità)
I giovani chef? Affamati di nuove competenze (gestionali)
Quale percezione del futuro hanno i giovani chef di tutto il mondo? La risposta arriva dal “S.Pellegrino Young Chef Academy Monitor 2021”, progetto internazionale...
Iva al 10% per asporto e consegna a domicilio
Le corrette aliquote da applicare per le attività di asporto e di consegna a domicilio, con l'interpretazione contenuta nella legge di Bilancio 2021
I nuovi trend del food: sostenibile, conveniente, locale, naturale
Il rapporto The future of food di FutureBrand identifica cinque nuovi trend per il 2021
I dieci piatti salutisti più ordinati a domicilio nel 2020 (e...
I trend di crescita della cucina sana nel delivery secondo l'Osservatorio Just Eat: boom per piatti vegetariani, vegani, poké e insalate
Bis per Al Mercato e Volemose Bene. Chang Liu arriva al...
Anche in questo difficile inizio d'anno il mondo della ristorazione non è restato fermo. Diverse le novità, tra nuove aperture e clamorosi cambi di chef
#Uffizidamangiare: top chef realizzano piatti con i cibi raffigurati nei dipinti...
Il cibo raffigurato in alcuni quadri custoditi nella della Galleria degli Uffizi cibo diventa buono da gustare oltre che bello da vedere. Ogni domenica...
Le regole del Dpcm 14 gennaio: nuova stretta sui locali
In vigore dal 16 gennaio al 5 marzo, il nuovo provvedimento rafforza le restrizioni introducendo lo stop all'asporto per alcune tipologie di locali
Arriva in Italia il salmone Ōra King, il “Wagyu del mare”
I professionisti italiani dell’alta cucina possono finalmente disporre dell’ Ōra King, il salmone neozelandese che il New York Times lo ha definito il “Wagyu...
Il Prosecco Doc supera i 500 milioni di bottiglie all’anno
Anche se nel mese di dicembre erano trapelate notizie allarmistiche sull’andamento dei consumi dei vini spumanti, la Doc Prosecco è riuscita a chiudere l’anno...
Due ristoranti di Dublino vincono i World Luxury Restaurant Awards
Nonostante le sfide del 2020, la scena gastronomica di Dublino ha mantenuto una straordinaria vivacità, con una serie di chef premiati dalla Michelin e...
