Rivalutiamo il burro
A lungo demonizzato, anche ingiustamente, il burro sta oggi vivendo una seconda giovinezza. Con un utilizzo equilibrato e ragionato degli chef. Merito anche di nuove linee guida che ammettono un consumo fino a 10 grammi al giorno
Startup: crescono gli investimenti in ambito Agrifood-tech
La Sonda Leonardo, indagine sulle startup in ambito Agrifood-tech, evidenzia l'appeal del settore: benessere, cibi sani, diete, ma anche sostenibilità e riduzione degli sprechi e nuovi concetti di servizio o prodotto le aree su cui si concentrano gli investimenti
A Brescia apre “Forme”, nuovo fine dining
La cucina del nuovo ristorante è stata affidata alla chef Arianna Gatti
Cristiano Tomei apre a Milano. Inaugurata Corteccia, osteria contemporanea dall’anima antica
Inaugurato a gennaio il primo ristorante milanese dello chef toscano. Stile contemporaneo per gli ambienti e cucina solida e concreta con materie prime di altissima qualità al centro della proposta
Todi: a Febbraio c’è l’Anteprima della Dop dell’Umbria
Il 6 e 7 febbraio 2023, l’Umbria racconterà il suo olio extravergine di oliva Dop con la seconda edizione dell’Anteprima della Dop dell’Umbria, presentazione della nuova...
Ristoply apre il capitale a nuovi soci e punta alla leadership...
L’obiettivo è raggiungere 2 milioni di fatturato nel 2023
Junko Kirimoto e Giulio Terrinoni vincono il contest “Foodies’ Challenge”
Con il progetto "Trasparenze"
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Appuntamento a Bologna con la seconda edizione di Slow Wine Fair
A BolognaFiere da domenica 26 a martedì 28 febbraio va in scena la seconda edizione e della fiera del vino buono, pulito e giusto. Con un ricco programma di eventi, masterclass, convegni e degustazioni e un'area dedicata agli Spirits
FontinaMI: 10 chef interpretano la Fontina Dop
Seconda edizione di “FontinaMI” dal 13 al 26 febbraio 2023,
