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Barawards 2015, scopri i prodotti vincitori del Premio Innovazione dell’anno
Tanta l’attesa per conoscere i vincitori di Barawards 2015, il premio che vuole valorizzare la professionalità e l’innovazione nei bar, alberghi e ristoranti, promosso...
Il 14 Novembre apre Cosmofood alla Fiera di Vicenza
Chi vuole essere informato sulle nuove tendenze dell'alimentare, programmi un viaggio a Vicenza dal 14 al 17 Novembre per partecipare alla terza edizione di Cosmofood, il salone...
Via fornelli e piatti dal ristorante
Una sfida? Una provocazione? Tant’è: il Mantra Raw Food di Milano, mercato e ristorante crudista e vegano, raccoglie consensi a man bassa. Da Mantra...
La prima dote di chi è in sala? Saper ascoltare il cliente
Non basta scegliere persone sorridenti e cordiali: va insegnato come relazionarsi al meglio
Alimentazione, la chiave per la salute (e per una lunga vita)
Sostenibilità, naturalità, benessere. Termini usati e abusati ai quali è nene dare un preciso valore e significato
Pasta ai semi di cacao. Ci ha pensato Venchi
Presentata a Tuttofood una novità, nata dalla collaborazione fra Venchi e il pastificio La Campofilone: nasce la pasta all'uovo biologica con semi di cacao
La rivoluzione 3D arriva in cucina
Cioccolato, zucchero, pasta sono a tutti gli effetti materiali trattabili con le nuove tecniche di stampa 3D. Con risultati spesso sorprendenti
Da Avanspettacolo la cena a Venezia è un vero show
Un tuffo nella Serenissima, una full immersion nella Venezia opulenta, godereccia, che ama lo sfarzo, la buona tavola e il teatro. Questo è quanto...
Bravo a Zanotto che usa la testa
Eliminare tutto ciò che in tavola e in cucina non è sostenibile e invitare
i clienti a un consumo intelligente. Questa la filosofia verde del Gambrinus
di San Polo di Piave, locale Bravo Bio 2013
Cinque piani, quattro format e tutto bio per Officina Biologica
Fuori la vista fantastica su Borgo Pio e la Cupola di San Pietro. Dentro, uno spazio articolato che soddisfa tutte le esigenze di consumo della giornata con proposte di qualità. È l'Officina Biologica di Roma
Burrolì, grasso vegetale nato in pasticceria
Lo ha creato il noto pasticciere Luca Montersino
