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Imparare a fare squadra

Uno staff coeso e che lavora per obiettivi condivisi è un presupposto per buoni risultati. E le attività di team building si rivelano utili allo scopo
Good Blue

Good Blue, cucina di pesce che vuol bene al mare

Un menu, nato dopo i viaggi in tutto il mondo dei sei soci, composto da piatti dall'influenza globale reinterpretati in chiave mediterranea e pensato...
eat positive Varese

A ottobre il World Young Pasta Chef. Eat positive il tema. In gara c’è...

Si svolgerà a Milano il 24 e 25 ottobre la settima edizione del Pasta World Championship. Per 2 giorni il contest vedrà confrontarsi in...
olio

Oleificio Zucchi sarà al Summer Fancy Food 2018 di New York

Debutto di Oleificio Zucchi al Summer Fancy Food 2018 di New York, una tra le più importanti fiere del Nordamerica per buyer del settore agroalimentare,...
cucina vegetariana

Al Festival Internazionale di Cultura e Cucina Vegetariana si sfidano 8 chef

Va in scena il Festival Internazionale di Cultura e Cucina Vegetariana, a Milano il 12 e 13 Maggio. Il tema di quest’anno sarà “Mangia...

Tre stili per la tavola a Palais de Tokyo

L'ecosostenibilità e il recupero diventano glamour in un locale uno e trino. Il ristorante bistro nel museo parigino Palais de Tokyo è una spettacolare sequenza di tre diversi ambienti con vista sulla Tour Eiffel dove l'essenza materiale del luogo è protagonista

Cristina Bowermann: «Gli insetti ci salveranno?»

Cristina Bowermann, chef, presidente Ambasciatori del Gusto Nel futuro porteremo l’ecosostenibilità, l’aspetto salutistico del cibo, l’utilizzo del cibo come veicolo di cultura e come segno...

Renato Mannheimer: «Il cibo gourmet etico e sostenibile»

Renato Mannheimer, partner dell'istituto di ricerca milanese Eumetra Monterosa Se guardo a come sono cambiate le mie personali abitudini di approccio al ristorante negli ultimi dieci...

Oleificio Zucchi ti insegna a creare il tuo blend personale all’Officina Food Festival

Imparare, guidati dei blandmaster di Oleificio Zucchi, a creare un proprio blend di olio a partire da cultivar differenti, dando così vita a un prodotto...
tirreno

38a edizione di Tirreno CT a Carrara. Cibi “senza”, formazione e nuove tecnologie

  Saranno tre i punti sui quali si focalizzerà l’edizione 2018 di Tirreno CT: Cibi "senza", Tecnologia e Formazione. L’appuntamento è a Carrara Fiere dal 25-28 febbraio....

Il mio ritorno alle origini

Cucina a legna. Ricette di inizio 900. E una microrete di fornitori locali. Succede al Due Mori di Asolo di Stefano De Lorenzi

La cantinetta diventa hi-tech

Accurato isolamento termico, riduzione dei consumi energetici fino al 60%. Impatto acustico al di sotto dei parametri europei. Anteprima sulle nuove cantinette iAm enolution di Enofrigo
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