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Le Soste aprono a 5 nuovi ristoranti. La Guida e i progetti 2017
La 35esima Assemblea Annuale Le Soste, che si è svolta durante il Congresso di Identità Golose, ha dato il benvenuto a 5 nuovi soci. Sale così a...
Soup Passion e i magnifici tre che fanno nuova la zuppa.
Tre varianti sulla zuppa base. Tre condimenti e tre guarnizioni. Così la "vecchia" minestra ha potenzialità al cubo. In un servizio Villeroy & Boch dedicato
Nuove aperture a Torino. Da Cannavacciuolo a Ferran Adrià
Nuove importanti aperture nella sempre più gourmand Torino che conferma la sua attrattività per i grandi chef.
Ormai habitué, Antonino Cannavacciuolo nella primavera prossima aprirà il Bistrot...
A Roma corso veloce di finger food lievitati
Sono il tallone d'Achille di molti cuochi esperti e sicuri in tutte le tecniche principali. Spesso i finger food non sono presi in adeguata considerazione o, peggio ancora,...
Gli spaghetti alla bolognese: da “nemico” ad alleato
il piatto simbolo della città può essere un grande strumento di promozione. Ma cosa fare se, come a Bologna, ti rappresenta un’icona “sbagliata”?
Lezioni di norcineria all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (Pr)
Nell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) dei Fratelli Spigaroli si trovano antiche cantine storiche ancora attive di grande suggestione. È qui che viene stagionato...
Berton al Lago: cucina d’autore su quel ramo del lago di Como
Andrea Berton dirige il ristorante che porta il suo nome e che punta a diventare attrattiva gourmet per il Sereno Hotel di Torno (Co)
Barwards 2016, premi e premiati
Barawards 2016, l'eccellenza dell'ospitalità italiana premiata da Ristoranti e Bargiornale. Giorgio Bartolucci di Eurossola è il cuoco dell'anno e Trippa Trattoria si afferma come locale rivelazione
Il nuovo delivery Feat Food produce e consegna solo piatti salutistici e gourmand
Il mondo del delivery si amplia con una proposta inedita. Feat Food è una nuova startup che non si limita a consegnare il pasto...
A Milano riapre lo storico “Ristorante Alfredo Gran San Bernardo” col nome di “Alfredo...
Quando un ristorante risorge è sempre una festa per tutta la ristorazione. Oggi il festeggiato di turno è Alfredo Since 1964, nuovo nome dello...
Da D&G, fra bignè e macaron si fa largo la cucina
Dianin e Valentinetti, anime del d&g patisserie, convertono parte del loro locale padovano in ristorante. Missione riuscita
Giuseppe Lo Iudice vince il Premio Birra Moretti Grand Cru 2016
Promosso da Fondazione Birra Moretti e realizzato in collaborazione con Identità Golose, il tema del concorso, riservato a chef e sous-chef under 35, è...
