Più trippa per tutti
Ingredienti poveri ma di qualità. Un menu che punta sul quinto quarto e ingredienti dimenticati. La scommessa (vinta) di Trippa, a Milano
Cantina e cucina valgono la stella
Achilli al Parlamento si riafferma grazie a una preziosa proposta enologica e alla cucina di Massimo VIglietti, ex due stelle michelin ad Alassio
Tre insegne, un unico spazio
Nasce in un’ex concessionaria Romeo Chef& Baker, il nuovo progetto di Cristina Bowerman che riunisce in 2.000 mq a Roma ristorante gastronomico, pizzeria gourmet e gelateria
Da Gran Fierro a Praga: stile industriale in salsa argentina
Ferro, cuoio, legno non trattato e arredi su disegno per il ristorante argentino piu’ cool di Praga. Uno spazio in stile industriale su due livelli, con bar e musica dal vivo, per assaporare la vera parillada a ritmo di tango
La cucina nostrana vale una stella
Aperto nel 2015, il Nostrano di Pesaro, vanta già una stella Michelin. Merito di Stefano Ciotti, chef patron, che ha puntato tutto su ricette della tradizione e selezionati fornitori locali
Il ceviche gourmet splende a Milano. Da Pacifico
Cucina peruviana, ma con influenze global. Pacifico a Milano è un ristorante etnico che non indulge al folklore. E fa scuola
Cucine a vista, un vero palcoscenico al ristorante
Dal bancone per la finitura dei piatti alle vere cucine a vista. I cuochi al lavoro fanno spettacolo e attirano. Purché si rispettino precise regole
Lo chef Dimitri Mattiello è premiato dalla guida “Magnar Ben Best...
Nuovo anno di soddisfazioni e di impegno per Dimitri Mattiello, chef-patron del "Dimitri Restaurant" di Altavilla Vicentina. Le soddisfazioni arrivano dalla guida Magnar Ben Best...
Un anfiteatro per pizza e spaghetti: è il Gorm’s di Copenhagen
Grande visibilità per l’italian food a Copenhagen. La riprova è Gorm’s, il nuovo ristorante aperto dallo chef Gorm Wisweh nel cinema multisala Nordsk, posizionato...
I Sette Consoli: quando essere classici è davvero una virtù
Da ben 24 anni I Sette Consoli detiene a Orvieto il primato dell’alta cucina. Le carte che gli hanno permesso di stare sulla cresta...
A Firenze è l’Essenziale a comandare
Da Essenziale a Firenze sono i cuochi a servire e a descrivere i piatti. Via anche i tovagliati e qualsiasi altro fronzolo
Clotilde Bistrot: lavorare in altezza per moltiplicare lo spazio
Vetrine altissime per farsi vedere. E un look sapientemente vintage, per il Clotilde Bistrot di Milano
