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Da Unilever Food Solutions per gli Chef 4 nuove insalate di cereali Knorr Professional
Unilever Food Solutions presenta al mondo della ristorazione 4 nuove insalate di cereali Knorr Professional: Bulgur con Semi di Canapa e Mela, Cous Cous con...
Cambiamenti in Casa Perbellini: nuovo sous chef, pasticceria e un menu assaggi vegetariano
Anche in Casa Perbellini è tempo di pulizie e rinnovamenti primaverili. Lo chef bistellato, però, non si è fermato alla classica mano di bianco,...
Chef e maître, una coppia condannata all’amore
"Una grande sala salva un piatto modesto, una cattiva sala rovina anche un grande piatto”. Parola di Massimo Bottura e non dico altro. Se...
Guida Michelin: la siciliana Martina Caruso è Chef donna dell’anno 2019
Quanti di voi sono stati a Salina, isola minore della Sicilia nell’arcipelago delle Eolie? Gli ispettori Michelin certamente sì, se hanno deciso di conferire...
Lo chef non dica che fa “Cucina del territorio rivisitata” perché lo dicono tutti....
Ripeti gatto, gatto, gatto… e sparisce il gatto. Cioè, con l’incalzare della ripetizione, il senso diminuisce fino a sparire.È così per tutto, anche per...
Apci protagonista di ContAminazione: i piatti 10 noti chef a favore di Azione Contro...
Anche quest’anno Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani) sostiene Azione Contro la Fame, organizzazione umanitaria internazionale impegnata a porre fine alla fame nel mondo. ll...
Oggi lo chef è chiamato a fare la ruota del pavone. Sta a lui...
Oggi lo chef è diventato un habituè della sala. Non si sente più fuori luogo tra i tavoli come un cane in chiesa ma...
Enrico Croatti, primo chef italiano stellato in Spagna, riceve il Premio Especial Negrini
L’aria spagnolesca da matador ce l’ha tutta, come se avesse il destino già scritto nella fisionomia e nella postura. Invece Enrico Croatti, classe 1982,...
Stylianos Sakalis è il nuovo chef al Castello di Spaltenna. Unisce i sapori toscani...
Siamo al Castello di Spaltenna, nel Chianti, un Resort & Spa con un’offerta gastronomica articolata in tre locali: ll ristorante-ammiraglio Il Pievano, una stella Michelin;...
Nasce “Best of the best”, la lista dei 50 migliori chef del mondo
Radicale cambiamento per «The World’s 50 Best Restaurants», il più importante contest gastronomico del mondo: da quest’anno non potranno più esser votati i ristoranti...
Da Fic e Unilever 30 incontri formativi gratuiti per chef professionisti. Tema del 2019:...
Trenta incontri formativi gratuiti rivolti a chef professionisti di tutta Italia. L'importante iniziativa sarà possibile grazie al rinnovo dell'accordo tra Federazione Italiana Cuochi e Unilever...
Giuseppe Torcasio, sesto finalista del Premio Moretti Grand Cru
Sotto la spinta di 6.500 voti popolari online, Giuseppe Torcasio, chef del Ristorante Ex Trappeto di Lamezia Terme (Catanzaro), accede alla finale dell'ottava edizione...
