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Il Bis di Trovato ha sapore siculo-toscano
Nella storica sede di Arnolfo, Gaetano Trovato apre Bis Osteria italiana Contemporanea. Con Piatti regionali che rivoluzionano l’ordine delle portate
Il microonde, un’attrezzatura utile anche nelle cucine dei ristoranti
Il forno a microonde è un’attrezzatura molto comune nelle cucine di casa, un comodo strumento per velocizzare i tempi di alcune preparazioni. Ma quale utilizzo ne fanno i grandi chef e le loro brigate?
Catene, qualcuno punta in alto. Lo sbarco di Beefbar a Milano
Il caso Beefbar, che ha aperto a Milano, non è isolato e racconta come ormai sia l’ora delle insegne gourmet organizzate anche nel nostro Paese
Da VOCE Aimo e Nadia torna “Voce in Musica”
Dopo il successo estivo degli appuntamenti musicali di VOCE Aimo e Nadia, torna “Voce in Musica”, la rassegna musicale scandita da una serie di...
La mia cucina a tutto gas
Fabrizio Tesse, ex sous chef di Antonino Cannavacciuolo, propone una cucina concreta e di sostanza che guarda in primo luogo a Piemonte e Liguria. Accade al Pista, ristorante sorto dove una volta c’era la pista di collaudo auto del Lingotto di Torino
Nuovo progetto milanese per Matteo Torretta mentre Domenico Iavarone lascia il ristorante stellato Josè
Tutte le novità dal mondo dell’alta cucina nella nostra Chef Parade di ottobre 2023
Orbetello: Parata di stelle della cucina a Gustatus
Dal 28 ottobre al 1° novembre
Prima edizione ad Alba del “Food for Future festival”
Due giorni di convegno dedicati al futuro della ristorazione
Da Divine Creazioni i Bauletti con stracotto al Barolo Docg
La new entry a base di carne è frutto di due anni alla ricerca della perfezione per soddisfare una precisa richiesta della ristorazione
Le cucine cucite su misura
In occasione dell’evento Inspire, organizzato da Tecnoinox alle Officine Milano, Ristoranti ha intervistato il fondatore e Amministratore Unico Mario Giacomini, che ha parlato dei nuovi forni per HORECA ultra-personalizzabili che stanno già riscuotendo l’interesse degli chef più esigenti
Torino: Un nuovo Ferrari Sparkling Club all’interno dell’Allianz Stadium
Rinnovata la partnership tra Ferrari Trento e il club bianconero, che mira a creare all’interno dell’Allianz Stadium una proposta enogastronomica all’insegna dell’eccellenza italiana
Mattia Bianchi ospita Enrico Bartolini al Ristorante Amistà
Una serata dedicata all'alta cucina
