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E Okabe apre il Boutequinho (in via Keplero a Milano)
La terza nuova apertura di Roberto Okabe nel 2021 nasce da un relooking del Finger’s Club, l’elegante lounge bar situato sotto il ristorante che l’architetto brasiliano Isabella Pacifico Homem ha trasformato in un locale tutto nuovo
Bis a Milano per Cesare Battisti e Luca Leone Zampa. Tris per Roberto Okabe....
Reazione e versatilità le parole d'ordine che hanno caratterizzato la nuova ristorazione. A dicembre la palma d'oro delle novità va a Milano, ricca di aperture
Ecco le vincitrici di “Extra Cuoca”, concorso dedicato alle cuoche professioniste
Per le loro ricette in gara hanno usato gli oli e.v.o. finalisti dell’Ercole Olivario 2021
San Sebastian Gastronomika 2021 celebra il “Reencuentro” con la cucina francese… ma non solo
La nuova edizione di uno dei più importanti congressi al mondo di alta gastronomia si è conclusa con l’incontro e tanti buoni propositi di riconciliazione con l’alta cucina francese e i suoi chef più blasonati. Sullo sfondo le cucine del mondo. Grande assente, l’Italia.
Buone e amiche dell’ambiente le “altre” proteine
Verdure, legumi, cereali, alghe, ben combinate contengono tutte le proteine necessarie a un'alimentazione corretta e a piatti gourmet. Ecco gli esempi di sette chef
Da Alberto Buratti il menù vegetale “1 MQ d’orto”
Alberto Buratti – chef e patron del Koinè di Legnano – ha dato vita al menù “1 MQ d'orto”, tutto a base vegetale e creato con...
Stefano Berzi è il Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc
Il concorso si è tenuto durante il 54° Congresso Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier. insieme, il dibattito “Futurismo enogastronomico”
Oste Scuro e Vitis: stube ed enoteca qui pari sono
Due tipologie di ristorazione convivono, bene, nella stessa palazzina, sono l’Oste Scuro e il Vitis di Bressanone
Guida Michelin Italia 2022: le nuove stelle sono 35
La Campania si è distinta per le 8 nuove stelle e per i due nuovi ristoranti 2 stelle
Menu snelli, cucina espressa, shopping green: i nuovi trend al ristorante
I clienti chiedono più "sostanza", ecosostenibilità, freschezza e piatti espressi: i risultati dell'indagine The fork sull'evoluzione della ristorazione
Milano: il nuovo progetto di Luca Leone Zampa è “Immorale osè”
Apre l'evoluzione ancora più maliziosa di Immorale bistrot
Valentina Rizzo
Valentina Rizzo
