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A Caserta “Cenando sotto un Cielo Diverso” sostiene i diversamente abili
Con 100 chef, perché la pandemia non ha fermato la solidarietà
Storie della ripartenza 7/11 – La cucina nel bosco di Peppe Zullo
Vegetali dell’orto e foraging sono la base della proposta dello chef, che accoglie gli ospiti nel suo bosco a Orsara di puglia
Relais & Châteaux e Slow Food tutelano la biodiversità
Gli chef di Relais & Châteaux cercano nuovi passeggeri per l’Arca del Gusto, il progetto di Slow Food che salva i cibi a rischio di estinzione in tutto il mondo
Torna Dinner in The Sky. Art Gourmet ad alta quota
A Brescia cene esclusive a 50 metri di altezza con i Menù dello Chef Alberto Riboldi e lo Champagne Comte de Montaigne
Da Molino Spadoni le nuove farine per frittura e tempura
Entrambe le nuove referenze sono proposte in esclusiva al canale HoReCain nel formato da 5 kg
Caral, cucina nikkei in formato on the go
A Milano apre Caral, sotto la guida dello chef peruviano Rafael Rodriguez, dove la carta è incentrata sulla nuova cucina nippo-peruviana. E dopo questo eat-in sono in programma nuove aperture
A Milano arriva Niederkofler. Nuovi progetti per Arrigoni e Okabe. Cambio per Pierluigi Gallo
Anche nel pieno dell’estate non mancano le novità nel mondo della ristorazione e già si lavora a nuove aperture d’autore per i prossimi mesi. Tutte le novità nella Chef Parade di luglio
Un vademecum di Metro e Apci contro lo spreco alimentare
Undici chef ambassador di Apci in collaborazione con gli chef di Metro Academy sono pronti a testare nei propri ristoranti le indicazioni di un vademecum contro lo spreco alimentare.
Storie della ripartenza 6/11 – Matteo Fronduti: «E se tornassimo a fare (i...
Gastronomia e asporto hanno salvato fatturato e dipendenti, ma al Manna di Milano non vedono l’ora di tornare alla normalità
Cetara, le alici e Pasquale Torrente come primo ambasciatore
L'uomo che sussura alle alici (di Cetara), Pasquale Torrente lascia la guida della cucina del Convento al figlio Gaetano e avvia una bottega rinascimentale, tutta centrata sulla lavorazione del pesce azzurro, e FA consulenze per due start up lucane
Storie della ripartenza 5/11 – La Box Illegal di Roy Caceres che ha salvato...
Chiuso Metamorfosi di Roma, lo chef ha creato Carnal, concept di cucina pop con suggestioni sudamericane
Rossopomodoro sceglie Riso Gallo per il suo menu estivo
I due partner propongono piatti simbolo della tradizione e nuove proposte light per per l'estate
