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Acquasanta (Roma), la nuova via dei ristoranti di pesce
Un menu non convenzionale, che mette al bando i grandi classici di mare. Materia prima freschissima e una rinnovata attenzione al servizio. Cosi’ Acquasanta a Roma rivede i canoni del ristorante di pesce
Il Santa Elisabetta e le sue due stelle, guadagnate in solo due anni
Uno chef che se la gioca fra radici campane e know how internazionale. Un servizio attento, una bella cantina. Questi i punti forti che hanno garantito al Santa Elisabetta un’ascesa rapidissima
Parte “Extra Cuoca”, concorso dedicato alle cuoche professioniste
il concorso è dedicato alle cuoche che, con le loro creazioni, valorizzano l'olio extravergine di oliva
Quei nuovi vegetali che arrivano da lontano (ma che oggi sono coltivati anche in...
Zenzero e yuzu fanno ormai parte del paniere degli chef nostrani. Ma tanti nuovi vegetali sono pronti a fare la loro comparsa sulle tavole di stellati e osterie. Quali sono destinati ad avere successo nel prossimo futuro? Ve ne proponiamo 15. Alcuni dei quali coltivati anche in Italia
Sincretismi da Litho 55, sulla costa campana
Un eclettico food affair sulla costa partenopea guidato dallo chef Raffaele dell’Aria
A Sanremo apre Horus. Ristorante n° 8 di Enrico Bartolini
15 tavoli all'interno del resort cinque stelle lusso "Miramare The Palace Sanremo"
Nuova apertura a Napoli: Paolo Barrale torna con “Aria”
Nel nuovo salotto napoletano si gioca a contaminare la tradizione
Il ristorante “Agli Amici” di Godia (Ud) riapre a Rovigno in Istria
"Agli Amici" a Rovigno aprirà al pubblico il 28 giugno, a cena e resterà aperto per quattro mesi
Les Collectionneurs: ecco le 8 new entry italiane
Les Collectionneurs, ovvero i collezionisti di indirizzi preziosi. Indirizzi di hotel di charme e di ristoranti gourmet in tutta Europa, un club esclusivo che...
AAA personale cercasi
L'editoriale del numero di maggio 2021 di Ristoranti a firma del direttore Rossella De Stefano. Dedicato al personale: quello che ha perso il lavoro e quello da reclutare
Cracco sui Navigli a Milano, Bowerman in Cina e Caranchini bissa a Cernobbio. A...
Tra nuove aperture, pop up, cambi di chef e ritorni in patria, grande è il fermento che attraversa il settore della ristorazione. Tutte le novità della Chef Parade di maggio
Sei piatti che raccontano l’Italia delle paste ripiene
Eclettica e capace di sorprendere, la pasta ripiena piace al cliente e da’ modo allo chef di esprimere creatività e tecnica. Saperi e sapori che corrono lungo tutta la penisola e che ripercorriamo attraverso sei proposte iconiche
