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I Cerea a Portofino con Villa, Sultano a Roma, Sadler in Sardegna. E a...
Anche in un momento non felice per il settore, c’è chi, soprattutto nell’alta ristorazione, sta lavorando a nuove aperture o a collaborazioni. Tutte le novità nella Chef Parade di marzo
La nostra inchiesta sulla cacciagione. La 2ª parte con Enrico Cerea
Prosegue la nostra inchiesta sulla cacciagione. Qui la 2ª parte con Enrico Cerea
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Piccione, anatra & co. sono grandi classici, ma...
La cucina kaiseki di Yari Sità tra Oriente e Km. 0
Dai numerosi viaggi all’estero, Yari Sità ha imparato le giuste combinazioni per una cucina fusion. I ritorni a casa, invece, hanno indirizzato suo sguardo...
Diego Rossi e il fenomeno Trippa, goloso punto di riferimento a Milano
Non solo quinto quarto per lo chef che a Milano ha creato uno dei più solidi locali del panorama cittadino. Verdure e produzioni tipiche al centro della proposta
Nuovi delivery by Claudio Sadler. Anche per la Festa del Papà e il Deli-Very-Na
Lo chef stellato Claudio Sadler amplia la sua offerta delivery con due novità: la Box Experience, un menù degustazione con sei portate pronte al...
Tony Lo Coco, talento e tenacia in cucina
In siciliano “Lo Coco” significa “il cuoco” e la storia di Tony Lo Coco sembra confermare la locuzione latina omen nomen, il destino è...
8 Marzo: da Deliveroo un podcast con sei voci di donne sulla ristorazione femminile
Per l’8 marzo Deliveroo ha pensato a un festeggiamento non solo celebrativo delle donne ma anche pragmatico con la pubblicazione del podcast sulla ristorazione...
Claudio Sadler appello al Governo Draghi: servono i ristori a fondo perduto
Nell'ultimo trimestre 2020 la ristorazione italiana ha perso 11,1 miliardi di euro, chiudendo così con un -44,3% di fatturato rispetto allo stesso periodo del 2019. Il settore ha estremo bisogno di ristori a fondo perduto, l'appello dello chef stellato a nome anche dei colleghi
I 7 impegni di Bonduelle Food Service per un’agricoltura e un’alimentazione sostenibili
Da Bonduelle Food Service un nuovo programma in 7 punti per contribuire alla salute del pianeta e delle persone con un’attenzione specifica al mondo della...
Ferraro dal Noma a Milano, Lo Basso apre la Bottega. Nella squadra di Bartolini...
Tra cambi di chef e di location e nuove aperture, la ristorazione guarda al futuro e si conferma un comparto in grande fermento. Non manca però qualche dolorosa chiusura
Apre Milano Verticale | Una Esperienze. Con la cucina di Enrico Bartolini
Aprirà in aprile Milano Verticale, hotel quattro stelle superior del Gruppo UNA, che si pone come nuovo punto di riferimento dell’ospitalità meneghina. Il progetto...
Prende il via Stellato, delivery di alta cucina (quasi) pronta
Lo chef Stefano Ciotti e il maestro cioccolatiere Simone Sabaini hanno varato il loro delivery. Dove a rifinire il piatto ci deve pensare il cliente. Guidato passo a passo grazie a un tutorial
