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Il forno combinato ATC.O di Angelo Po vince il premio “Best of the Best”...
Il nuovo ACT.O di Angelo Po, il forno combinato multifunzione 4.0, ha vinto il premio di prodotto “Best of the Best” nella categoria cucine...
Carbonara Day: Marco Sacco rilancia la sua Carbonara Au Koque e la propone ai...
Un singolare evento gastronomico si è svolto in nessuna località e con nessuna deguatazione il 6 aprile scorso. Niente luogo fisico perché Il Carbonara...
A Bologna apre il Ristorante Iacobucci. Suggestioni napoletane, bolognesi ed etniche
Apre l’8 aprile a Bologna, all’interno di Villa Zarri, il Ristorante Iacobucci. Ovvero, la il cucina napoletana incontra il grande patrimonio gastronomico emiliano. E...
Premio Riso Gallo, il 15 aprile la finale per eleggere lo Specialista del riso...
Si tiene il 15 aprile presso l'Istituto Alberghiero Carlo Porta a Milano la finale del concorso Premio Gallo - Specialista del riso 2019, organizzato...
Le Soste 2019: entrano Cracco, Feccani, Spòsito, Fantin e Airaudo
Le Soste raggiungono quota novantuno soci. Sono entrati a farne parte il ristorante Cracco a Milano, nuova apertura del noto chef; Magnolia di Cesenatico,...
Francesco Vincenzi, allievo di Bottura, vince il premio “Vent’anni” San Pellegrino
Anche quest’anno S.Pellegrino ha assegnato il premio “Vent’Anni” ai migliore talento under 30 della gastronomia internazionale. Ad aggiudicarselo è stato Francesco Vincenzi, a capo...
Il futuro della ristorazione in 14 trend. Tre elementi chiave emergono con forza…
Sirha e The Fork hanno definito ognuna sette concetti chiave per il fuori casa di domani, riassumibili in tre macrotrend: vincono i cibi buoni e sani, i ristoranti che regalano esperienze e le tecnologie che facilitano la vita
Scabin sbarca a Roma. Nuove sfide per Iacobucci, Rambaldi e Sforza
Arriva la primavera e a Milano, Roma e Torino inaugurano nuove realtà. E mentre nelle metropoli si parla di nuove aperture, lungo lo Stivale...
Parola d’ordine, contaminare! Avanguardie al lavoro alla Madrid Fusión
Madrid Fusión, la "cumbre" gastronomica di alta cucina, si conferma importante osservatorio sull'evoluzione e le contaminazioni culturali nel mondo della gastronomia. Ecco alcune tra le novità dell'edizione 2019 che ci hanno incuriosito
In Lombardia salgono a 280 i ristoranti per celiaci. Le direttive Afc per aderire
Tempi decisamente migliori per i celiaci lombardi che desiderano mangiare al ristorante liberamente e senza penalizzazioni dal punto di vista gastronomico. I ristoranti gluten...
Insoliti connubi: il cioccolato nei piatti salati
In cucina con l'acciuga, il midollo, la bottarga di tonno e persino le capesante. In pasticceria con caffè, liquirizia, kumquat e gorgonzola. La ricerca intorno al cioccolato
Concluso il Simposio Apci “Le Stelle della Ristorazione”. Riconfermati Carcangiu e Re
Si è concluso il Simposio “Le Stelle della Ristorazione” di Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani). All’insegna della continuità, l’assemblea plenaria ha riconfermato per il...
