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Vino, olio ed esperienze, come intercettare il turismo enogastronomico
Intervista a Roberta Garibaldi, autrice del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano, che dà la ricetta: “Sostenibilità e innovazione le chiavi del futuro”
I bilanci 2020 dei ristoranti: fatturato a -39%
L'Osservatorio sui bilanci delle srl della Fondazione Nazionale Commercialisti evidenzia un impatto più pesante per i ristoranti con i fatturati maggiori
Bonduelle supporta la ristorazione green con “Il mio locale s’impegna”
Sono disponibili due kit, uno materiale e uno digitale
Asolo Prosecco: +33,4% nei primi quattro mesi del 2022
Prosegue anche la campagna di sostegno alla ristorazione e di rilancio dell’enogastronomia
La colombiana Leonor Espinosa è The World’s Best Female Chef 2022
La sua fondazione Funleo ha riabilitato le conoscenze culinarie più antiche e le tecniche di cucina degli indigeni e degli afro-colombiani
Caffè Cagliari rinnova la partnership con Chic
Anche per il 2022 la storica torrefazione di Modena sosterrà i valori e i progetti dell’Associazione Chic (Charming Italian Chef)
All’Osteria Ancestrale i piatti vegetariani sono cucinati sulla fiamma viva
Le verdure sono quelle coltivate nel Podere Arduino
Esce “FoodArt: lo Chef del futuro”. Nuovo libro di Unilever Food Solutions
Affronta i problemi cruciali di chi oggi opera nel food
All’Acciuga la cucina umbra cambia rotta e vola alto
Materie prime locali e ben identificabili, Tecniche moderne in cucina. Così Marco Lagrimino de l’Acciuga di Perugia va oltre la tradizione. E conquista la stella Michelin
Tanto food all’Eurovision Song Contest
Protagonista sarà la chef ucraina Kseniia Amber
Lamberto Frescobaldi è il nuovo presidente di Unione italiana vini
Chiara Lungarotti e Sandro Sartor sono i vice
Fra i 10 tre stelle Michelin più economici del mondo ci sono 2 italiani
Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio occupa il ponsto n.6 della classifica e il Reale di Castel di Sangro di Niko Romito il n.10
