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Cattel distribuisce la carne vegetale di Future Farm
Si intensificano le good practice per gli obiettivi dell’agenda 2030
Gruppo Ethos apre “Essenza” nel Devero Hotel di Cavenago (Mb)
Un nome che vuole essere un omaggio non solo al mondo vegetale e alle piante aromatiche, ma un progetto che esalta la natura e la semplicità delle proposte culinarie. Apre Essenza, il nuovo ristorante di Gruppo Etho nato dalla partnership con il Devero Hotel di Cavenago.
Ecco i vincitori della prima edizione del Middle East & North Africa’s 50 Best...
Medio Oriente e Nord Africa debuttano nell’importante lista. Primo il 3 Fils di Dubai
Fonte Lonera Staro è la nuova bottiglia anni ’70 riservata al canale horeca
Due i formati disponibili, da 75 cl e da 50 cl
Metti il pane al centro della tavola
È l’unica portata senza prezzo del ristorante e tuttavia è fondamentale per l’immagine dell’intera offerta. Ecco come stanno evolvendo pagnotte e filoni. E come diventano protagonisti in diverse ricette
Protocollo d’Intesa tra Fic e Fipe per rafforzare le competenze di cuochi e ristoratori
L’obiettivo del Protocollo si riassume in due parole: formazione e promozione. Il modo per realizzarlo si sintetizza in una: collaborazione
Costruire una carta dei vini ai tempi dell’e-commerce
Il covid ha digitalizzato i Mercati. Cambiando abitudini di acquisti e sistemi (e canali) di vendita. I risultatu del 1° Wine & food Summit
Riso Gallo è tra “Le 100 aziende più attente al clima 2022”
Le aziende sono quelle in grado di ridurre le emissioni di Co2 in relazione ai ricavi
#blackoutdinner: i ristoratori spengono le luci contro il caro bollette
“Spegniamo la luce per non spegnere il lavoro”. Con questo slogan (hashtag #blackoutdinner), Andrea Graziano, founder del brand Fud Bottega Sicula, ha coinvolto centinaia...
TvbEat punta al franchising e apre due nuove filiali
La startup che porta il delivery dove gli altri non arrivano punta al franchising per diffondere il format nel Paese e creare nuovi posti di lavoro
Giuseppe D’Errico arriva alla Madernassa. Cucina green e consapevole
Lo chef si è formato all'Accademia Internazionale della Cucina italiana di Gualtiero Marchesi ed è stato allievo di Tresgros
Ridurre gli sprechi alimentari del ristorante, un vademecum spiega come
Metro Italia in collaborazione con Apci e altre istituzioni ha stilato un pratico vademecum per aiutare i ristoratori a ridurre lo spreco di cibo
