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Ristorazione post-Covid: cosa funzionerà (e cosa abbandonare per sempre)
La Scuola Tessieri ha interpellato 70 esperti per delineare i nuovi trend della ristorazione. Per modellare i corsi in partenza sulle esigenze attuali
Grana Padano e Smart Future Academy per il futuro dei giovani
Siglata la partnership per aiutare giovani a comprendere cosa fare “da grandi”
Poke House chiude un round serie B da 20 milioni. Ora ne vale 100
A soli due anni dalla fondazione, ora la food-tech ha in programma 200 nuove aperture e l’ingresso in Francia e nel Regno Unito
Il Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP dona api a un’azienda agricola
È il “Progetto Api Sentinelle”, operazione in difesa dell’ambiente. Nei campi di finocchio selvatico si aiuterà l’impollinazione naturale.
Viviana Varese firma i menu del Villadorata Country Restaurant di Noto
Viviana Varese, natali salernitani, sente il richiamo del Sud e si spinge oltre la sua terra d'origine, fino alla Sicilia, nel cuore del Mediterraneo...
Con Martino Crespi le lumache diventano gourmand
Da quando l’attività di creatore di eventi è impraticabili a causa della pandemia, Martino Crespi ha dismesso lo smoking e ha indossato i panni...
Cresce il trend della “cucina del senza”. Ecco i nuovi “no”
Neanche la pandemia frena la "cucina del senza". Una tendenza tra le più importanti nel mondo alimentare italiano.
Nell'ultimo anno, infatti, il giro d’affari dei...
Locali Storici d’Italia dona 5000 euro all’ Antica Osteria La Rampina
L’Associazione Locali storici d’Italia ha stanziato un contributo di 5000 euro a favore dell’Antica Osteria La Rampina, la cascina lombarda cinquecentesca è stata distrutta...
I top chef italiani si schierano con “Water of Africa” contro la piaga dell’acqua...
Per Water of Africa sono scesi in campo, tra gli altri, Carlo Cracco, Claudio Sadler, Cristina Bowerman, Cesare Battisti, Tommaso Arrigoni, Elio Sironi, Giancarlo...
Pacifik Poke chiude il 2020 con un + 20 % a Torino e apre...
Ingredienti “a vista”, bilanciati, crudi e ben riconoscibili. Sono quelli contenute nelle bowls di Pacifik Poke che, dopo il successo torinese (7 aperture in...
Today’s Special: 4 chef italiani (2 donne e 2 uomini) tra i 100...
Parità di genere perfettamente rispettata nel manipolo italiano presente nella lista dei migliori 100 chef del mondo stilata nel libro Today’s Special. Sono due...
Promuoversi a Pasqua: le buone idee del Marin di Genova. 40 uova contenenti sorprese...
Ispirato dal mare e dal Porto Antico di Genova, lo chef Marco Visciola de Il Marin, propone una limited edition (solo 40 pezzi) di...
