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riso - Risultati della ricerca
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A Milano rinasce “Il Marchesino”. Ora si chiama “Ristorante Teatro alla Scala – il...
Il Ristorante "Il Marchesino" era stato creato da Gualtiero Marchesi nel 2008. Ora, riapre con il nome "Ristorante Teatro alla Scala - il Foyer"...
Boca Doc Le Piane, Boca (No)
Il vino
La larga maggioranza di uve Nebbiolo donano spessore e forza a questo rosso che si completa poi con la tipica dolcezza della Vespolina...
Ricchi investitori per la ristorazione
Al mondo della finanza la ristorazione italiana piace. L'attuale popolarità del food&beverage e l'esplosione dell'apertura di locali hanno attirato l'attenzione degli investitori verso un settore prima raramente preso in considerazione
La pasta torna protagonista: i nuovi format dedicati
Fresca, ripiena, esotica e fusin. Sono le declinazioni vincenti quando si parla di spaghetti e ravioli o, perchè no, ramen e gyoza. Ecco i locali e le formule che funzionano
Ca’ Pelletti porta a Padova i sapori e l’ospitalità della Romagna
Dopo le aperture di Bologna e Milano, la catena ristorativa di cucina romagnola Ca’ Pelletti apre a Padova in via Mantegna 2. Anche in...
Premio Gallo 2019, vince Joshua Tongiani
Joshua Tongiani è il vincitore del Premio Gallo 2019. Capo partita ai primi piatti del ristorante Sadler di Milano, Tongiani ha convinto la giuria...
Ora c’è la Guida on line per abbinare cucina cinese e vini italiani
Ormai da decenni la cucina cinese è diventata di casa in Italia. Per ovvi meriti, verrebbe da dire. Se il riso cantonese e l’involtino...
Il forno combinato ATC.O di Angelo Po vince il premio “Best of the Best”...
Il nuovo ACT.O di Angelo Po, il forno combinato multifunzione 4.0, ha vinto il premio di prodotto “Best of the Best” nella categoria cucine...
Da Unilever Food Solutions per gli Chef 4 nuove insalate di cereali Knorr Professional
Unilever Food Solutions presenta al mondo della ristorazione 4 nuove insalate di cereali Knorr Professional: Bulgur con Semi di Canapa e Mela, Cous Cous con...
“Va tutto bene”? Una domanda da non fare
- Va tutto bene?
- Devo rispondere “bene” o dire la verità?
Ogni tanto mi verrebbe da rispondere così al cameriere, al maître o (ultimamente sempre più...
Coinvolgere la clientela per far crescere la web reputation. I consigli dell’esperto
Angoli instagrammabili, menu col qr code, microracconti del "back stage" e delle ricette: così si invogliano i clienti a divulgare l'esperienza
Insoliti connubi: il cioccolato nei piatti salati
In cucina con l'acciuga, il midollo, la bottarga di tonno e persino le capesante. In pasticceria con caffè, liquirizia, kumquat e gorgonzola. La ricerca intorno al cioccolato
