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Care: Niederkofler invita a parlare di cucina etica. 4 giorni di incontri in Val...
I protagonisti della ristorazione internazionale si incontreranno dal 17 al 20 gennaio in Alta Badia con i più qualificati produttori di vino e gli esperti...
Il dolce egoismo
A lungo il dessert a fine o fuori pasto è stato un tabù, ora è la regola. Ci volevano le monoporzioni simili a gioielli...
Tiramisù: scarpette e dolcetti in un solo locale
A Milano Tiramisù si propone come negozio di scarpe glamour e risotante del dolce, con l'autorevole consulenza dello dpagnolo Espai Sucre
In Italia è da valutare l’opzione cheese bar
I ristoranti “seri” hanno ancora il carrello dei formaggi mentre quelli moderni ti portano il “tuo” vassoio personalizzato con una degustazione di 4/5 specialità....
Una brigata di 35 nelle cucine del Mandarin Oriental Milan
Dopo quasi una vita all'Hotel Il Pellicano di Porto Ercole, Antonio Guida è andato a capitanare le 4 cucine del primo hotel aperto dalla catena del lusso in Italia
Sicurezza alimentare e customer experience devono viaggiare insieme
Produttori e ristoratori concordi: è necessairo coniugare sempre l'esperienza sicura con la soddisfazione del cliente
Riscoprire le tradizioni con la verza
Dalla cassoeula lombarda alle "verse sofegae" venete. Le preparazioni a base di questa varietà di cavolo cappuccio non mancano
Cigierre apre Academy, scuola di formazione continua del personale
Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione SpA, proprietaria di noti format come Old Wild West e Wiener Haus, ha dato vita ad Academy, un progetto interno...
Lavabicchieri attente al risparmio senza rinunciare alla qualità
Le nuove lavabicchieri sono tecnologiche e riducono i consumi. Come i modelli della linea Full Line di Krupps
I pannelli fonoassorbenti Snowsound ottengono la Greenguard Gold Certification
A essere premiati con il prestigioso riconoscimento sono stati i pannelli fonoassorbenti di Caimi Brevetti che, attraverso l’applicazione di tecnologie brevettate ed esclusive, consentono di...
“Pig Full Immersion” nel parmense per imparare tutto su maiale e salumi
Dal 22 al 27 febbraio 2016 sarà “Pig Full Immersion”, un viaggio alla scoperta della lavorazione delle carni di maiale e la produzione di salumi di...
È Conegliano-Valdobbiadene la Capitale della Cultura Enologica Europea 2016
La proclamazione è avvenuta ieri, 18 Novembre, da parte di Recevin, la Rete comunitaria delle 1.000 Città del Vino, riunitasi per l’occasione nella sede del Parlamento...