Prove tecniche (riuscite) di ripartenza: la rinascita della sala
L'emergenza sanitaria ha reso indispensabile reinventare in modo del tutto nuovo i rituali di servizio in sala. Fra mascherine, dehors, separè, in questa fase resta un fil-rouge: trasmettere sicurezza e senso di accoglienza
#iotidovoce: ai nostri microfoni risponde Michelangelo Mammoliti
Ai microfoni di Ristoranti c'è Michelangelo Mammoliti, chef de La Madernassa, due stelle Michelin a Guarene, in provincia di Cuneo. Mammoliti ci ha raccontato...
Luigi Taglienti vince il premio internazionale “Best Vegetable Restaurant”
La raffinata cucina vegetale dello chef Luigi Taglienti è stata premiata con il titolo di “Best Vegetable Restaurant” durante la 19° edizione degli Award...
TheFork presenta “Ritorno al Ristorante”, massiccia promozione a favore dei ristoratori
TheFork presenta il grande evento "Ritorno al Ristorante": fino al 17 novembre nei 22 paesi in cui opera l’azienda, 10.000 ristoranti partner proporranno una...
Perbellini riapre la sua casa bistellata a Verona. E il suo...
Riapre " Casa Perbellini, il ristorante bistellato che ha rotto gli schemi del fine dining è nuovamente pronto ad accogliere il pubblico con importanti...
Il D’O di Davide Oldani approda a “Le Soste”
Il D'O di Davide Oldani fa il suo ingresso approda a “Le Soste”. il ristorante di Cornaredo, regno dal profeta della Cucina Pop, entra...
I consigli di Rational per una cucina professionale sostenibile e senza...
Sostenibilità ambientale e lotta agli sprechi sono temi sempre più importanti nel mondo della ristorazione. Ecco dunque i suggerimenti di Rational per una cucina...
RepUP ha studiato il nuovo rapporto ristoratori-clienti
Dall’arrivo del Covid-19, per il settore dell’ospitalità sono cambiate le regole del gioco, i numeri, le esigenze e andranno ricercate nuove forme di equilibrio....
Va a Marianna Vitale il Premio Michelin Chef Donna 2020 by...
Dal 2016 la Maison Veuve Clicquot ha dato vita a un sistema virtuoso per sostenere il talento femminile nell'alta ristorazione con il progetto italiano...
il 30 Settembre Recruitment Day Online per il Lavoro in Montagna
Recruitment Day dedicato al Lavoro in Montagna Il 30 settembre e sarà online. La giornata è organizzata da LavoroTurismo, portale di riferimento in Italia...
A Cortina c’è The Queen of Taste. Due giorni gourmet con...
È tutto pronto a Cortina d'Ampezzo per la quarta edizione di The Queen of Taste, due giornate dedicate alla cucina ampezzana e alle tipicità...
Riparte Masterchef. In chiaro su Tv8 e con 2 grandi novità
Torna MasterChef, in chiaro su Tv8 la domenica alle 21.30.
Il terzetto di giudici è lo stesso della scorsa stagione formato da Bruno Barbieri, Antonino...
