David Cioccolo è il nuovo direttore generale della Hds-Holding dei Sapori
David Cioccolo, 36 anni, sale sulla plancia di comando della Hds-Holding dei Sapori, azienda italiana acquisita al 100% dal Fondo Nem S.p.a.
Romano, con una laurea...
Università dei Sapori di Perugia: finale di Maccheroni d’Autore, web contest...
Ah…quella ripetuta, discussa, continuamente citata frontiera fra tradizione e innovazione. Una linea di confine bucata come un colabrodo, si spera, perché i saperi del passato funzionino...
Young Chef Mystery team, siete pronti alla sfida?
Un contest organizzato da APCI, con la nostra rivista come media partner, chiama all'appello i giovani cuochi. La sfida: creare un menu con ingredienti "a sorpresa". Ancora pochi giorni per iscriversi
Offrire l’aperitivo è un bel gesto facilissimo da sbagliare. Colpa dell’appetizer
Il ristoratore con le migliori intenzioni, deciso a dare sempre il massimo, sa bene che in ogni caso il suo servizi sarà cosparso di varie...
Firenze: un ristorante farà risorgere la storica Libreria Antiquaria Gonnelli
La parola “chiusura” è sempre amara. Se è seguita dalla parola “apertura” lo è di meno, ma il sapore non si dolcifica del tutto....
Parmigiano Reggiano: Approvato il bilancio preventivo 2018. Previsti ricavi del +...
Dopo un 2017 positivamente segnato da una crescita dell'oltre il 5%, con ricavi pari a 25,2 milioni di euro, Il Consorzio del Parmigiano Reggiano...
Due nuovi Ristoranti del Buon Ricordo nel 2108, a Savigno (Bo)...
Ravioli di Friggione con Burro e Parmigiano Reggiano 36 mesi di di Bianca Modene serviti da Amerigo dal 1934 Trattoria e Locanda di Savigno (Bo)...
La sostenibilità ambientale non si dice, si fa: Winter Edition di...
Si svolgerà dal 14 al 17 gennaio in Alta Badia la nuova winter edition di Care’s, un evento divenuto ormai sinonimo di etica e...
Il Chilometro Zero? Un’esagerazione! È “Glocale” la parola che i cuochi...
Negli anni ottanta – quindi più recentemente di quanto normalmente si creda – dopo la Francia anche l’Itali ha cominciato a scoprire il “Territorio”....
La Canapa entra in cucina. Vedremo come alla Fiera Canapa Mundi....
La canapa in cucina. È questa la grande novità della prossima edizione di Canapa Mundi, la Fiera Internazionale della Canapa che si terrà al...
Pino Cuttaia mette la Scala dei Turchi nel piatto. Il binomio...
Ha messo in atto il contenuti principale messaggio lanciato dall’Anno Nazionale del Cibo Italiano: il rapporto tra cibo e territorio. Prendendolo alla lettera, Pino...
Chef innovatrici, pluristellate e semi-trasparenti. Ma perché?
Dice qualcosa questa lista di nomi?
Nadia Santini, Valeria Piccini, Luisa Valazza Marelli, Cristina Bowerman, Marianna Vitale, Viviana Varese, Rosanna Marziale, Antonia Klugmann, Annie Féolde… La...
