E se le lumache entrassero nel menu con più frequenza?
In Francia le lumache sono diventate prima piatto nazionale e poi una colonna della cucina classica internazionale. Chi non conosce “Les Escargot à la...
A Milano il pollo del Kentucky atterra in centro
L’evento era ritenuto molto poco improbabile, tanto da essere stato preceduto da un fake new qualche mese fa. Sembrava che non fosse proprio nei programmi che Kentucky...
Alla Stazione di Milano apre il Bistrò parigino che mancava. In...
I successi delle grandi opere vanno riconosciuti e la riqualificazione della stazione di Milano lo è stato alla grande. Tanto più che non si...
Belen e Bastianich mollano il Ricci. Al suo posto la pizzeria...
Era il 30 giugno del 2015 quando, da queste pagine web, partecipavo al varo del nuovo Ricci di Milano con la coppia Belen –...
A Bologna apre Libra, il ristorante con la nutrizionista in cucina
Bologna la grassa ha deciso per la dieta ma nel suo stile, senza rinunciare al piacere della tavola, e tiene a battesimo Libra, nuovo ristorante...
Per il Mipaf uova e il coniglio sono i nuovi eroi...
Ruggisce il coniglio e gli fanno eco le uova. A dar loro voce sono il Mipaf (Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali) e...
Per le birre specialità le ordinazioni decollano
In crescita gli acquisti dei ristoranti nel canale ingrosso: +2,3% a volume e +3,6% a valore. In un mercato dominato dalle chiare si fanno strada rosse e scure
Successo a Trento per la 20ma edizione del Congresso Nazionale “Les...
Duecento cuochi, a Trento, hanno dato vita al Congresso Nazionale “Les Toques Blanches d’Honneur”, importante evento annuale organizzato da Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani), momento di formazione...
Open day il 2 dicembre alla scuola Cast Alimenti di Brescia
Sono molti gli studenti appena usciti dalle scuole alberghiere ancora desiderosi di completare un corso di studi che avvertono come insufficiente rispetto alle loro...
La tecnologia che piace al cliente. Sì all’avviso di promozioni ma...
Tecnologia sì, ma con distinguo. Bene le prenotazioni on line, ma al momento di ordinare è meglio il cameriere. Ecco un paio di dati che...
Tripadvisor: i ristoranti italiani sono ben giudicati e piacciono di più...
Il gradimento c’è e i voti sono alti. Tripadvisor – 200 milioni di visite al mese - ha reso pubblico uno studio sul gradimento...
Le feste comandate? Un’occasione per fare il tutto esaurito
La propensione a scegliere il ristorante per festeggiare aumenta, e l'anticipo con cui si prenota anche. Meglio pianificare e comunicare per tempo
