Quanto vale una stella Michelin? Ricavi +50% dopo un anno
Una ricerca Jfc analizza il valore economico per uno chef dell’ingresso nella guida rossa: aumentano il fatturato, la clientela straniera e le consulenze extra
Progetti un ristorante? Puoi realizzarlo subito
Hai in mente un tuo preciso concept di ristorante? È il momento di tirarlo fuori e realizzarlo! Beh, non proprio un vero ristorante scala...
Le recenti rilevazioni lo spiegano: vanno meglio i ristoranti delle pizzerie
Le analisi di gira foodservice rilevano una generale ripresa delle visite nella ristorazione. con incrementi piu’ sostenuti rispetto al segmento dei bar
Marr chiude in attivo il 2015. Dividendo di 0,66 euro
l’Assemblea degli Azionisti di Marr s.p.a., società leader in Italia nella commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari al Foodservice, ha approvato il bilancio d’esercizio...
Rational trasforma la vecchia macelleria in gastronomia
Il salto dalla vecchia macelleria monotematica (solo carne cruda da preparare) alla macelleria contemporanea, ricca di preparazione gà pronte al pari di una gastronomia, può essere molto breve....
Ora il bravo chef si fa “noleggiare” via-facebook
Sei un bravo chef professionista e vuoi sperimentare formule di lavoro alternative? Puoi provare la carriera del private chef e “farti noleggiare”. Una strada...
Milano-San Sebastian, andata e ritorno. Firmato Andrea Aprea
Se alla regia dell’aperitivo c'è un top chef l'abbinamento food si può trasformare in un viaggio sensoriale in terra basca. Succede al Mio Bar del Park Hyatt Hotel, a Milano
È Napoli la città italiana con più ristoranti stellati
Prendiamo in mano la Guida Michelin 2016 così, per per il solo piacere di spulciarla. Potremmo avere delle sorprese. Per esempio scoprire che la...
Torna Cibus con più Ristorazione
È stato presentato il programma completo della 18a edizione di Cibus - Salone internazionale dell’alimentazione, organizzato da Fiere di Parma e Federalimentare. La fiera sarà inaugurata lunedì...
Mirko Caldino: dalla Russia alla Val D’Orcia
Con l’arrivo della primavera, ha riaperto i battenti il Castello di Velona Resort Thermal Spa & Winery in Val d’Orcia. Con una grande novità:...
Rassegna di menu gluten-free negli alberghi di Genova
Fino al 28 aprile Genova ospiterà Taste hotels, Live your town like an Holiday, rassegna gastronomica interamente dedicata ai celiaci.
Tutti i martedì e i giovedì, da...
Barbieri apre a Bologna e cerca personale
Non c’è bolognese che non conosca la Traturì dal Sterlein (Trattoria dello Sterlino), storica trattoria fuori Porta Santo Stefano al 71 di via Murri....
