Maestro Martino, l’associazione di Cracco, promuove la formazione di 12 giovani...
Riaprirà il 14 maggio ad Abbiategrasso, nell’ex convento dell’Annunciata, l’Ambasciata del Gusto, progetto ideato e promosso dall’Associazione Maestro Martino presieduta da Carlo Cracco. Per il...
Alla Tipicheria di Succivo un bel piatto è un’arma di riscossa
Nella Terra dei Fuochi il riscatto economico può partire anche da una stalla. Come avviene tra le antiche mangiatoie in pietra del Casale di...
I ristoratori possono vincere un forno. Gli chef un corso alta...
Nientemeno che un forno air-o-steam Touchline 6 GN 1/1. E' questo l'importante premio che potranno vincere i proprietari di ristorante che parteciperanno al concorso “Il...
Impepata Meccanica a Napoli: percorso sensoriale tra cinema e street food
Marianna Vitale, è la chef del ristorante Sud di Quarto (Na), 2 stelle Michelin, e vede il cuoco come somministratore non di soli piatti...
A Bologna oltre 200 cuochi Apci a convegno
Non capita spesso di veder sfilare oltre 200 cuochi in divisa. È successo a Bologna per il convegno Le Stelle della Ristorazione indetto da...
Valanga di prenotazioni per primo il ristorante per nudisti
Il primo ristorante per nudisti si chiamerà «The Bunyadi» che in Indi significa “Naturale”. Aprirà a Londra il prossimo giugno e pare che abbia già...
Linee guida in cucina per il 2016
Ci sono quattro strade, non in antitesi tra loro, che segneranno i prossimi anni dell’alta cucina italiana
Quanto vale una stella Michelin? Ricavi +50% dopo un anno
Una ricerca Jfc analizza il valore economico per uno chef dell’ingresso nella guida rossa: aumentano il fatturato, la clientela straniera e le consulenze extra
Progetti un ristorante? Puoi realizzarlo subito
Hai in mente un tuo preciso concept di ristorante? È il momento di tirarlo fuori e realizzarlo! Beh, non proprio un vero ristorante scala...
Le recenti rilevazioni lo spiegano: vanno meglio i ristoranti delle pizzerie
Le analisi di gira foodservice rilevano una generale ripresa delle visite nella ristorazione. con incrementi piu’ sostenuti rispetto al segmento dei bar
Marr chiude in attivo il 2015. Dividendo di 0,66 euro
l’Assemblea degli Azionisti di Marr s.p.a., società leader in Italia nella commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari al Foodservice, ha approvato il bilancio d’esercizio...
Rational trasforma la vecchia macelleria in gastronomia
Il salto dalla vecchia macelleria monotematica (solo carne cruda da preparare) alla macelleria contemporanea, ricca di preparazione gà pronte al pari di una gastronomia, può essere molto breve....
