Impepata Meccanica a Napoli: percorso sensoriale tra cinema e street food
Marianna Vitale, è la chef del ristorante Sud di Quarto (Na), 2 stelle Michelin, e vede il cuoco come somministratore non di soli piatti...
A Bologna oltre 200 cuochi Apci a convegno
Non capita spesso di veder sfilare oltre 200 cuochi in divisa. È successo a Bologna per il convegno Le Stelle della Ristorazione indetto da...
Valanga di prenotazioni per primo il ristorante per nudisti
Il primo ristorante per nudisti si chiamerà «The Bunyadi» che in Indi significa “Naturale”. Aprirà a Londra il prossimo giugno e pare che abbia già...
Linee guida in cucina per il 2016
Ci sono quattro strade, non in antitesi tra loro, che segneranno i prossimi anni dell’alta cucina italiana
Quanto vale una stella Michelin? Ricavi +50% dopo un anno
Una ricerca Jfc analizza il valore economico per uno chef dell’ingresso nella guida rossa: aumentano il fatturato, la clientela straniera e le consulenze extra
Progetti un ristorante? Puoi realizzarlo subito
Hai in mente un tuo preciso concept di ristorante? È il momento di tirarlo fuori e realizzarlo! Beh, non proprio un vero ristorante scala...
Le recenti rilevazioni lo spiegano: vanno meglio i ristoranti delle pizzerie
Le analisi di gira foodservice rilevano una generale ripresa delle visite nella ristorazione. con incrementi piu’ sostenuti rispetto al segmento dei bar
Marr chiude in attivo il 2015. Dividendo di 0,66 euro
l’Assemblea degli Azionisti di Marr s.p.a., società leader in Italia nella commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari al Foodservice, ha approvato il bilancio d’esercizio...
Rational trasforma la vecchia macelleria in gastronomia
Il salto dalla vecchia macelleria monotematica (solo carne cruda da preparare) alla macelleria contemporanea, ricca di preparazione gà pronte al pari di una gastronomia, può essere molto breve....
Ora il bravo chef si fa “noleggiare” via-facebook
Sei un bravo chef professionista e vuoi sperimentare formule di lavoro alternative? Puoi provare la carriera del private chef e “farti noleggiare”. Una strada...
Milano-San Sebastian, andata e ritorno. Firmato Andrea Aprea
Se alla regia dell’aperitivo c'è un top chef l'abbinamento food si può trasformare in un viaggio sensoriale in terra basca. Succede al Mio Bar del Park Hyatt Hotel, a Milano
È Napoli la città italiana con più ristoranti stellati
Prendiamo in mano la Guida Michelin 2016 così, per per il solo piacere di spulciarla. Potremmo avere delle sorprese. Per esempio scoprire che la...
